martes, 31 de marzo de 2015

Pecados en Semana Santa

Bonjouuuuuur!!!!

Hoy estoy pachuchilla, con dolor de cuello, malestar general, así que suerte tenéis que esto no se pega por aquí ;) jajajaj

Qué taaaal ha ido el fin de semana??? El nuestro ha sido muy "peliculero" ya que el tiempo era ideal para coger la manta, poner una buena peli y disfrutar en buena compañía :) Lo malo es que nos hemos quedado sin nuestro "rondonée" por los bosques tan preciosos que hay por aquí, pero bueno el fin de semana que viene seguirán ahí!!

Este fin de semana se me ha ido la olla!!! jajajajaj Me he apuntado a un concurso de tortillas de patatas que se celebra en París el 24 de mayo!!! jajajajaj Aiiixx madre!!!! Qué locura, en fin, ya os contaré, para entonces, qué tal me ha ido :)

Por otra parte, hemos recibido foticos de mi precioso ahijado!!!! Aiixxx qué bonico está!!!! Una de las cosas malas de irte a vivir a otro País, lejos de los tuyos, pues es que te pierdes mucho momentos con ellos y yo me he perdido el domingo de ramos, vaya padrina tiene!! :( 

En fin, qué ganas tengo de bajar y achucharlo, jugar con él, verlo reír, hablar... y que sepáis que es un pequeño chef!!!! Sus papis me pasan vídeos para que vea como se mete en la cocina y es flipante!!! Limpiando mejillones, haciendo pizza y preparando alcachofas!! Flipanteeeeeeeeeeeeeee!!!! Me lo comooooooo!!!

Me hubiera encantado que me ayudara a prepararos la receta de hoy, pero estoy seguro que algún día podremos cocinar algo juntos!! :)

Bueno, a pesar de hacerlo sin ayuda del ahijado más guapo del mundo, siguiendo con las recetas de Semana Santa, os traigo una de bacalao!!


Qué os parecen estos deliciosos montaditos de revuelto de patata y bacalao? Como buena catalana que soy AMO el pan con tomate!!! Podría comérmelo sin nada!!! Pan con tomate y un chorrito de aceite... Aiiixxx me encantaaaa!!!! Así que es la base perfecta para este delicioso revuelto!!!

Lo podéis hacer en plan picoteo, lo podéis servir de acompañamiento, de plato principal, como queráis!!! Incluso con un poquito de alioli en lugar de tomate... esto ya es vuestra imaginación y vuestros gustos, como os digo siempre... cread!!! Disfrutad!! y Saboread!!!!

Y para que podáis hacer todo esto... vamos a empezar con la receta.

Ingredientes:
  • 150 gr. Bacalao desalado
  • 2 Patatas grandes (Monalisa)
  • 2 Cebolletas tiernas (pequeñas)
  • 3 o 4 Huevos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite para freír

Proceso:

Antes de todo, como ya hicimos en la receta de Croquetas de Bacalao, tenemos que desalar el bacalao, para ello lo pondremos en remojo con abundante agua durante unas 20 o 24 horas. En este tiempo le cambiaremos el agua unas 2 o 3 veces en función de lo salado que sea. Ya sabéis, utilizad el truco de la abuela para saber si está o no desalado, probadlo!!! jajajajaj :)

Cuando ya tenemos este proceso finalizado, ya podemos preparar nuestro revuelto, para ello, pelaremos las patatas y las cortaremos en daditos pequeños.

Cortaremos la cebolleta también en trozos pequeños y junto a los dados de patata lo freiremos en una sartén con bastante aceite. Recordad hacedlo a una temperatura media alta, pero no a tope porque se os pueden quedar crudas las patatas por dentro.

Cuando las patatas estén doraditas, añadimos el bacalao desalado y desmigado, le dejamos unos minutos para que se haga el bacalao, pero no mucho porque si no se reseca y queda astilloso. Le damos un par de vueltas y ya estará listo.

En este momento retiramos tooodo el aceite que podamos de la sartén y le añadimos un poquito de perejil junto a todos los ingredientes que teníamos friendo, rectificamos de sal si es necesario y añadimos los huevos. Removeremos en el fuego hasta que empiecen a cuajar y sin que termines de hacerse los huevos retiraremos la sartén del fuego.

No dejamos de remover ya que con el calor residual terminaremos de cuajar todo el huevo. De esta manera no queda reseco y queda meloso. Y ya tenemos listo nuestro pecado de Semana Santa!!!


Yo lo he servido en montaditos pero directo al plato está genial también!!!

Lo bueno de este revuelto es que se puede comer frío o caliente. A mi me gusta mucho más caliente, ya me diréis cómo os gusta a vosotr@s!!!!

Ale, pues hasta aquí la receta de hoy, tiene buena pinta hehehehe??? Pues mejor sabor!!! Ya os lo digo!!! jajajajaja

Espero que disfrutéis mucho de las vacaciones, aquellos que las tenéis, y que los que de momento no las tengan, las disfruten cuando lleguen.

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeee!!!
(pero sin virus, ya me los quedo yo todos).

Feliz semana!!!

Desi.



viernes, 27 de marzo de 2015

¡¡La Leche frita!!

Buenos díaaaass!!!!

Hoy es un día diferente, especial, hoy la receta viene directamente de las manos de Susana Madrid!!! Sí sí, mi amiga de la que muchas veces os hablo!!! Me encanta que haya accedido a colaborar en mi blog!!!!

Ella fue la culpable de que esté aquí semana tras semana compartiendo con vosotr@s mis recetas. 

Estoy segura de que si ella tuviera tiempo también tendría uno, o por lo menos debería porque las delicias y las preciosidades que crea en su cocina son para exponerlas, espero que algún día nos dedique otra entrada con una de ellas.

Siguiendo con las recetas típicas de Semana Santa, mi amiga ha querido compartir con nosotr@s una espectacular receta de su madre, Leche frita


Qué me decís??? Dan ganas de coger un pedacito hehehehehe

Bueno no os entretengo más y os dejo en unas buenas manos!!! Aiiixxx madreee como me la quiero!!

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Estoy emocionadísima, desde que Desi me propuso hacer una entrada para su blog estoy que no paro de darle vueltas… para mí es un super mega honor, su blog me encanta y no quería defraudarla, no sé si conseguiré estar a su nivel, porque realmente ella tiene un nivelazo.

Así que después de darle muchas vueltas y con la semana Santa a la vuelta de la esquina se me ocurrió que una entrada de “Leche Frita” no estaría mal, de esta manera mato dos pájaros de un tiro, ya que de alguna manera podré homenajear a mi madre. Todas las semanas santas desde que tengo uso de razón, mi madre la ha cocinado, y aunque he de reconocer que las presentaciones no son su fuerte, es una excelente cocinera.

Es una receta con pocos ingredientes y muy básicos de aquellos que todos tenemos en nuestra despensa, pero que a la vez tiene su dificultad (he de reconocer que me ha costado varios intentos que me saliera bien, aunque nunca como la de mi madre jejejeje qué tendrán las madres que todo lo hacen taaaan rico?).

Allá vamos, espero que os guste y la cocinéis:

Ingredientes:

* Para la masa:
  • 1 litro de Leche
  • 250 gr. de Harina de trigo
  • 250 gr. de Azúcar
  • Piel de un limón y de una naranja (Desi ya os explicó cómo pelarlas en Arroz con leche)
  • 1 rama de Canela

* Para rebozar:
  • 1 o 2 Huevos
  • Harina
  • Azúcar
  • Canela en polvo 

* Aceite para freír.


Proceso:

Del litro de leche separamos un poco para deshacer la harina y que no nos queden grumos.

Añadiremos en una olla a fuego medio la leche restante, el azúcar, la canela en rama, la piel de la naranja y la del limón y lo llevamos a ebullición.

Una vez empiece a hervir es el momento de agregar la leche que habíamos separado con la harina, este momento es importante, bajamos el fuego y no dejamos de remover intentando que no se formen grumitos o que sean los menos posibles.

No hace falta sacar las pieles y la rama de canela, ya que lo podremos sacar al final, pero si lo preferís podéis sacarlas en este momento.

La mezcla debe volver a hervir, pero a fuego lento, debe quedar bastante densa, si la dejamos como en la foto nos será imposible “freir” la leche. Pensad que esta masa la vamos a cortar, no debe ser liquida, pero ¡Ojo! Al sacarla acabará de cuajar, por lo tanto, y éste ha sido mi talón de Aquiles, debéis encontrar el punto. Es una textura más densa que la de una crema (ains no sé si me estoy explicando, pero si la hacéis seguro que me entendéis).

Estiramos la mezcla en un recipiente cuadrado o rectangular y la dejamos enfriar, no hace falta ponerla en la nevera, y os aseguro que si el punto no era el correcto ni con esto podréis continuar con la receta. Con unos 30 minutos aproximadamente será suficiente.

Batimos un huevo  (quizá os hagan falta 2, pero siempre estamos a tiempo de batir otro más adelante) y preparamos la harina para rebozar.


Mezclamos azúcar y canela (lo reservamos).

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar.

Cortamos a cuadraditos la masa ya fría, la pasamos por el huevo y la rebozamos con la harina. Estos cuadraditos los vamos friendo.

Preparamos un plato con papel absorbente y cuando los cuadraditos estén bien dorados por las dos caras, lo pasamos al plato que teníamos preparado con el papel absorbente (básicamente sería como os explicó Desi en la entrada de los buñuelos). 

Una vez suelte el exceso de aceite lo rebozamos en la mezcla de azúcar y canela. Si por casualidad se os ocurre saltaros el paso del papel absorbente en el segundo o tercer trozo que intentéis rebozar tendréis un engrudo jejejeje que no servirá para nada, así que sobretodo os aconsejo que no os lo saltéis.

Espero que os haya gustado la receta… siento que no tenga tantas fotos como las recetas a las que os tiene acostumbrad@s la maestra, pero yo solo soy una aprendiz.

Aprovecho para felicitar a todos los blogueros, una simple entrada y qué estrés jejejeje pero sobretodo felicito Saboreando París por hacer recetas fáciles, bonitas y hacernos pasar ratos maravillosos en la cocina y leyéndola, al final siempre dejas parte de ti en todo lo que haces y como ella es fantástica todo lo que deje allá por donde pase también lo es.

Un abrazo y hasta siempre

Susana



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Aix que bonicaaaa es!!! Sí o no???? Que conste que no le he torturado para que me diga estas cosas tan bonitas hehehehe ;)

Bueno, "aprendiz" lo has hecho genial!!! Tienes una bloguera en tu interior y lo sabes!!! Muchiiiiisimas gracias por compartir esta pedazo receta con nosotr@s!! Yo seguro que la haré!!!

Mil gracias por tus palabras, por tu apoyo, por tu amistad, eres genial!!!

Y me ha hecho mucha ilu que en una de tus fotos se vea el Recetario!!! Eso quiere decir que lo utilizas y me hace muy feliz!!!

En fin, aprovecho también para mandar un especial besote a mi ahijado ya que este domingo de ramos no podré compartir con él tal día :( Vaya padrina le han buscado, que está más ausente de lo que debiera. 

Bueno, que disfrutéis del fin de semanaaaaa que saboreéis esta deliciosa receta y recordad que tendremos que cambiar la hora!!!! A las 2 adelantaremos una hora, con lo que serán las 3!!!

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeee!!!

Hasta el martes!!! Os quiero ver a tod@s por aquí hehehe ;)

Desi.


martes, 24 de marzo de 2015

Buñuelos

Feliiizzzz martesssss a tod@s!!!!

Aiiixxx qué contenta estoy!!!! Sabéis qué???? Una de mis amigas está embarazada de tres meses!!!! Estoy súper contentaaaaa!!!!!!

Bueno me da un poco de pena no poder estar ahí y ver la evolución de su pancheta, hablar sin parar del futuro, de su día a día, de sus malestares, de sus cosas de "pre-mami", pero bueno, espero no perderme ni una sola foto de mi sobri y más cuando nazca!!! Pero para eso queda mucho aún.

Pues sí con esta noticia tan bonita empezamos la semana!!!

No nos queda casi nada para la Semana Santa y por eso os traigo una receta tradicional en estas fechas, unos deliciosos Buñuelos de viento.



Hay mil maneras de hacer buñuelos, y las únicas que detesto son aquellas que tienen matalauva así que esta receta no será de esas.

Me encantan los buñuelos pero me parecen muy caros!!! Así que me los hago yo!!!

No os penséis que me conformo, es que los prefiero!!!! Que no le hago asco a los comprados (según dónde) pero estos están deliciosos!! Le podéis poner o quitar sabores en función de vuestros gustos.

Mirad que buena pinta:


Siento ser cruel con vosotr@s pero es que están tan tan tan ricos... aiiixxx madreeee si es que luego tenemos que caminar y hacer zumba a tope!!!! jajajajaja Pero vale la pena!! jajajajaja

Bueno no os entretengo más, vamos a por la receta!!! Vamos a por estas delicias!!!


Ingredientes:

(Para unos 40-50 unidades)

  • 125 gr. Harina normal (floja)
  • 250 mlg Agua
  • 80 gr. Mantequilla
  • 4 Huevos
  • Pizca de sal (1 gr.)
  • 1 Cucharada de anís (opcional)
  • Corteza de 1 limón (opcional)
  • Aceite de girasol para freir
* Para "rebozar" necesitaremos azúcar y si queréis podéis poner una cucharadita de canela. Estos los hice sin canela.


Proceso:

Ponemos a cocer en una cazuela o cazo (antiadherente) el agua con la mantequilla, la pizca de sal y de manera opcional un trozo de corteza de limón (ya sabéis, sin lo blanco para que no amargue como he explicado en otras recetas, por ejemplo en la de Arroz con leche) y también de manera opcional una cucharada de anís.

Ponemos en un bol o recipiente la harina tamizada, pasada por un colador mismo ya nos vale, esto dará mayor esponjosidad a la masa.

Cuando empiece a hervir el agua con la mantequilla, la sal y el limón, retiramos el cazo u olla del fuego, quitamos la cáscara de limón y echamos toda la harina de golpe. Removemos todo bien hasta que obtengamos una masa homogénea que se separe de las paredes.

Ahora añadiremos los huevos uno a uno. Es decir, una vez tenemos la masa, añadimos un huevo y removemos hasta que la masa vuelva a ser homogénea. Volvemos a poner otro huevo y repetimos, es decir, removemos bien hasta tener de nuevo la masa homogénea y así hasta haberlo repetido con los 4 huevos.

Veréis que la masa va cambiando, y que cuando añadimos un huevo parece como que no vaya a volver a ligar la masa, pero enseguida lo hace.

Debe quedaros una masa pegajosa y espesa.

Podéis apreciar la transformación de la masa al introducir los huevos.


Bueno, pues ahora que tenemos la masa lista vamos a darle forma a los buñuelos, vamos a freírlos!!

Para ello, pondremos un cazo, ollita, o cualquier utensilio con profundidad para poder poner abundante aceite. Si tenéis freidora, perfecto!!! Si no, podéis hacerlo como yo, utilizando un cazo.

Cuando el aceite esté bien caliente, a una temperatura media (si ponéis el fuego muy alto se os quemaran por fuera y os quedarán crudos por dentro) vamos introduciendo masa ayudándonos con dos cucharitas (por ejemplo). Con una cogemos una cucharada y con la otra nos ayudamos a que caiga la masa al aceite.

Veréis que los buñuelos se dan la vuelta ellos solos, pero no siempre será así, por lo que estad atent@s e id dándoles la vuelta para que se doren uniformemente.

Una vez están morenitos los sacamos y ponemos en papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.

Cuando hayan pasado unos segunditos, suficientes para que desaparezca ese exceso de aceite, los pasamos a un plato con bastante azúcar y los rebozamos bien rebozados de azúcar, de mucha azúcar (recordad que también le podéis añadir canela a este azúcar), si esperáis demasiado y se enfrían, el azúcar no se enganchará con tanta facilidad al buñuelo. No tengáis miedo de ponerle mucha azúcar ya que la masa en sí no es dulce, recordad que solo le hemos puesto una pizca de sal.

Y en principio ya estaría, solo quedaría repetir este proceso hasta terminar con toda la masa.

Truco-consejo!!!! Yo lo que hago es que frío unos 5 o 6 buñuelos, los saco y escurro en el papel de cocina y mientras, vuelvo a poner unos 5 o 6 más a freís, y entonces cuando ya los tengo friendo, cojo los que estaban escurriendo y los rebozo, así aprovecho cada momento y no estoy parada sin hacer nada. Una vez he terminado de rebozar, no quedará casi nada para sacar los buñuelos que tengo en el fuego y repetir el proceso.

Y voilà!!! Ya tenemos unos deliciosos Buñuelos!!! No son complicados de hacer, todo es ponerse!!! Y creedme que vale la pena!!!

Están ricos recién hecho, reposados y de días posteriores!! Toda fase tiene su parte buena jajajaja No permitáis que os lo expliquen, probadlos!!!!

Pues esto ha sido todo por hoy, espero que se os haya hecho la boca agua!!! Os dejo mientras me como uno de los pocos buñuelos que quedan "vivos" jjajajajajaja

Un besazoooooooooooooooooooooooo

Os deseo una feliz semanaaaaaaaaaa!!!

Desi.



viernes, 20 de marzo de 2015

Migas de pan

Buenos y helados díaaaaass!!!

Sé que el día del padre fue ayer, lo sé, pero hoy quiero dedicarle la entrada a mi padre. 

Mi padre, ese primer amor que tienes de niña, donde conoces por primera vez lo que son los celos al verlo besar a tu madre (tu quieres otro beso, no vas a ser menos).

Ese hombre que solo con la mirada te sabe poner recta y hacer que te portes bien.

Ese hombre que a pesar del cansancio de un día o una semana dura de trabajo tiene tiempo para jugar contigo (y tus amigos si hace falta)

Ese hombre brusco pero tierno a la vez, que te arropa por las noches, no sin antes buscarte por toda la habitación, aun sabiendo que estas debajo de la fina sábana.

Ese hombre que te ve crecer y te acompaña en tu camino

Ese hombre con el que compartes confidencias, anécdotas, llantos y logros.

Ese hombre que te ama incondicionalmente.

Pues sí, a ese hombre, que es mi padre, le dedico hoy la entrada!!! Y lo hago con uno de sus platos estrellas!!!! Las migas!!!



Un plato ligerito??? Pues no!!! Pero son de esos platos que comes como si fuera un acontecimiento único, por lo menos en casa.

Juntas a la familia, y te preparas días antes (haciendo hueco en tu cuerpo) para "el día de las migas", el ambiente se vuelve festivo y disfrutas de una buena sobremesa.

Eso sí, abastece de bebida a todos tus invitados porque la tarde-noche os la pasaréis bebiendo!!! Hay que hidratar ese pan ;) jajajajajaj

Bueno pues empezamos esta receta heredada del papa.


Ingredientes:

(Para 4 - 6 raciones)

  • 4 Barras de pan (puede ser rústico o normal)
  • 500 gr. Panceta
  • 2 Cabezas de ajos
  • 2 o 3 trocitos de Cayena.
  • 4 - 6 Arenques o Sardinas de la costa (1 por persona)


Proceso:

Antes de empezar voy a ser sincera con vosotr@s y deciros que tienen trabajo, es una receta sencilla pero que tenemos que trabajarla bastante.

Vamos al lío.

Primero de todo tenemos que empapar de agua el pan. Lo haremos en un buen barreño o en una olla grande donde nos quepa todo el pan. Pondremos abundante agua, dejaremos en remojo el pan para que se hidrate hasta no poder absorver más líquido. Mientras prepararemos el resto de ingredientes.

Cortamos toda la panceta a tiras ni muy finas ni muy gordas, como un dedo más o menos. 

Separamos los ajos de uno en uno y les hacemos un pequeño corte por el centro, como si los fuéramos a partir por la mitad, pero solo marcándolos.

Cuando ya lo tenemos preparado todo y vemos que el pan ya está súper empapado, blandito y gordito, lo escurrimos. No vale con ponerlo simplemente en el escurridor. Lo aplastaremos con las manos para sacarle todo el agua que podamos.

Ahora que ya tenemos el pan todo "escurrido" ponemos una paella con un poco de aceite, tened en cuenta que la panceta soltará la grasita, así que no pongáis demasiado, aunque un buen chorreón sí ;)

Pondremos los trocitos de cayena en ese aceite para darle sabor y un toque picantito, seguidamente le pondremos la panceta (con un poquito de sal pero sin pasarse) y la rehogaremos toda hasta que tenga un aspecto doradito y crujiente. La retiramos.

Ahora rehogamos los ajos. Sin que se nos quemen los hacemos y doramos. Los retiramos junto a la panceta.

Con el arenque o la sardina haremos lo mismo, la freímos un poquito y la retiramos.

Nota: Aunque no os vayáis a comer la sardina o el arenque, ponedlo, las migas no sabrán a pescado pero le da un toque riquísimo!!!

Ahora, en el aceite que ha sobrado y que ha cogido todos los sabores haremos las migas. Ponemos todo el pan escurrido que tenemos y lo repartimos por la paella.

Simplemente le vamos dando vueltas para que se vaya vaporizando el agua poco a poco y evitar que se tueste el pan.

Le iremos dando vueltas con un rasero, con arte, con cariño, y sin dejarlas reposar mucho.

Esto durante unos 40 minutos mínimo!!! Entonces empezaremos a ver como se van soltando las pelotitas de pan que teníamos formadas. Pero aún no es suficiente.

Deciros un tiempo determinado es muy complicado, porque depende de muchas cosas, pero sabréis que las migas ya están listas cuando se suelten, cuando no hayan trozos apelmazados de pan, para entonces, probadlas, si de os pega al paladar y cuesta de comer es que le falta un poquito más.

Cuando estén a punto de terminar, añadimos los ajos y la panceta que habíamos retirado para que cojan temperatura y se mezcle todo bien.

Y una vez hayamos terminado las migas, ponemos los arenques o sardinas en el fondo de la paella nada más apagar el fuego, por la misma razón, para que atemperen.

Bueno pues sin hacerlas esperar mucho, se pueden servir y comer!!!! 

De acompañamiento en casa se suelen hacer unos pimientos verdes frititos que combinan de lujo!!!

Pues ahora solo os queda planear un día de comilona, de esos que haces una comida y te dura hasta el día siguiente. Escoger a los afortunados con los que vas a compartir este tradicional y fabuloso plato y a disfrutaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar!!!!!

Con estas deliciosas migas que nos hizo mi padre (este enero antes de volvernos a Francia) me despido de vosotr@s!!!

Os deseo un feliz fin de semana!!!

Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuaaaakiss!!!

Desi.




martes, 17 de marzo de 2015

Flan de mascarpone

Buenos y soleados díaaaaasss!!!!

Hoy tengo muuuuchas cositas que contaros!!!!

Empezaré por deciros que justo hoy, hace un año que Jordi empezó a trabajar!!! Ya hace un año que veníamos por primera vez a Francia, cogíamos nuestro Ibiza y cargadito hasta el techo (y no es una metáfora) empezábamos un camino nuevo, un proyecto lleno de ilusión acompañado de incertidumbre y una pizca de vértigo.

Yo me volvería a las dos semanas, ya que debía terminar mis estudios, pero venir aquí, ver nuestra casita, nuestro pueblito bueno, y ver lo feliz que venía cada día Jordi de su curro, me daba seguridad.

Hoy, un año después sigue ilusionado, nos encanta nuestra vida aquí, a pesar que echamos mucho de menos a familiares, amigos, y otros pequeños detalles del día a día que aquí no se tienen.

Felicidades mi love por ese trabajo tan merecido que tienes!!!! Estoy muy orgullosa de ti!!! Te quierooooooooooooooooooooooooo

En fin, voy a dejar el rollo sensiblero, sabéis qué???... volvemos a no tener vecino!!! A ver, no hemos echado, ni matado ni nos hemos comido al anterior, el domingo dejó el apartamento porque su mujer volvía a la India y él se mudaba a un sitio más pequeño. 

Pues bien, nos sabe mal por la parte que les toca, por todo eso de vivir separados, de llevar una relación a distancia etc, pero en parte nos alegramos un poquito porque no coincidíamos en horarios y nos despertaban día sí y día también, a horas intempestivas!!!

Pues ayer cuando vine de la poste, me crucé con el dueño que le estaba enseñando el piso a un chico, quien sabe? Quizás sea el nuevo vecino, ya os iré contando.

A ver qué más? hahaa síiiii!!! Este fin de semana ha sido muy guay!!! El sábado por la mañana me llegó a casa un paquete enorme de nuestros amigos, Susana y Jose, por mi cumple, se volvieron locos y me regalaron todo esto!!!!

No sé si se aprecia bien, pero son muuuuuuuuuuchas cositas de scrap, un delantal precioso que ya he estrenado y dos fuets y longaniza de Vic. 

Bueno, pues eso, me pasé un ratito abriendo paquetitos monísimos como cuando era pequeña en la mañana de reyes!!! 

Muchas gracias familiaaa!!! Sois geniales!!!

Por ciertoooooooooo aprovecho para decir que Jose es un campeón, este domingo hizo su primara maratón e hizo un buen tiempo, bueno para mí un tiempazo!! Fueron 3 horas y 41 minutos!!!! Nada más y nada menos que para correr 42,195 km!!! 

Es todo un ejemplo de superación, dedicación y esfuerzo, seguir y mantener una dieta dura, entrenamientos, mentalización, fuerza,  y todo eso sin dejar de lado sus tareas como marido, padre y empleado!!!  Muchiiiisimas felicidades!!!

En fin, si os hablo del sábado no sólo os voy a hablar de Jose, el marido de mi amiga Susana, si no de José, o Alejandro, que es mi compi de clase!!!!

El sábado vino a comer a casa y preparé un pica pica de Tortilla de patatas  y embutidos ibéricos acompañados de pan con tomate (típico catalán) y una buena Sangría casera. De plato principal el Rollito de carne picada y de postre una Crema Catalana

Nos lo pasamos en grande!!!! También terminamos redondos con tanta comida!!! No paramos de reír ni un momento, enseguida Jordi y él cogieron confianza, así que genial!!! Estiramos la sobremesa hasta las 17 aprox y porque por la noche teníamos cena y tenía que preparar algo para llevar, que si no... :) 

Así que en un momentico, hice un Brownie para llevarlo a casa de Ismael, el compañero de trabajo de Jordi. Fue una noche muy interesante, ya que a pesar que los tres hablamos en español, intentábamos hablar en francés porque la vecina de Ismael, que también estaba invitada, no sabía nada de español.

Me hizo mucha gracia ver que conocía a Lluis Llach y nos puso un cd que había comprado para Ismael!!! Es gracioso salir de casa para escuchar o comer cosas de tu país!!! Curioso!!!

Bueno y también hice un skype con mis padres!!! Creo que hablamos "más" ahora que estamos lejos que antes jajajajaj Me hace gracia ver el comedor de fondo mientras hablo con ellos, es como si de alguna manera siguiera por allí. Desde aquí les mando muchos besos y ánimos!!! Que la crisis por desgracia también aprieta en casa :( Os quieroooooooooooooooooooooooooooooo

Ale, pues todo esto, así "resumiendo", ha sido mi fin de semana!!!! Ya que el domingo íbamos a ir a pasear pero el tiempo no acompañó, decidimos tener un día perruno y dedicarlo a nuestros hobbys.

Después de toooooda esta parrafada, no os penséis que me he olvidado de poneros una receta!! Nooooo, hoy vengo con una receta de categoríaaaaa!!!! Una receta que es un pecado mortal!!!! una receta de esas que cuando la encuentras ya pasa a formar parte de tu recetario!!! Es genial!!!! O me diréis que no tiene buena pinta este Flan de queso mascarpone?????



He de decir que iba loca detrás de un buen flan de queso, había probado recetas pero ninguna me terminaba de convencer, me parecían incluso a veces mejores los flanes del supermercado... Pero esa receta que ha sido (lo reconozco) pura casualidad y suerte... ajajajaja de mezclar un poco de esto, más esto otro y si le pongo aquello qué tal?,.. pues ha sido la clave!!!! 

Qué os parece lo bien que cuido a mi love??? hehehe??? A mí el helado no me gusta pero a él le chifla, así que lo he acompañado con helado de frutos rojos y un fresón, aprovechando que ya van llegando los primeros (de Espagne).

Pues después de veros babear, no os voy a hacer esperar más!!! jajajajaja Aquí tenéis la receta!!!!

Ingredientes:

(Para 4 raciones)

  • 250gr. Queso Mascarpone
  • 25 cl Nata líquida 
  • 120 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 5-10 gr. Azúcar avainillada (o cucharada esencia de vainilla)
* Para el caramelo líquido casero simplemente necesitaremos azúcar, la cantidad va en función del molde y de la cantidad de caramelo que os guste!!! Personalmente me gusta simplemente un toque de caramelo,  podéis probar con 100 gr.


Proceso:

Si queréis hacer el caramelo casero, empezaremos por aquí, ponemos en una sartén o cazo antiadherente el azúcar para caramelizarla. 

No hace falta que le pongáis ni agua ni limón. Lo ponéis a fuego rápido, y vigilándola. 

Ojoooo porque las quemaduras de caramelo casero son las peores de la cocina!!! Se engancha enseguida a la piel!!! Tened cuidado!!!

Cuando el azúcar empiece a ponerse morenito le vais dando vueltas con el mango de la sartén o cazo, y cuando tenga el color que os guste (ni muy rubio ni muy moreno porque amargará) lo retiráis del fuego y ponéis en la base de los moldes o flaneras que vayáis a utilizar.

Ahora preparamos el flan que es tremendamente sencillo!!!! Ponemos todos los ingredientes (mascarpone, azúcar, nata, huevos y vainilla) y los mezclamos bien. Ya sabéis que yo tengo a mi ayudante de cocina, pero si no con unas varillas manuales, pala de madera o lengua también lo podéis hacer sin problemas.

Cuando la mezcla la tenemos homogénea, la vertemos en los moldes (no hasta arriba, dejad un poquito de margen) y al horno.

Lo tendremos precalentado a 190º y lo hornearemos durante 50 minutos a esta misma temperatura y al baño maría, es decir, pondremos los moldes en una bandeja y añadiremos agua (unos dos o tres dedos) que no sobrepase la mitad del molde del flan.

Pues nada, pasado este tiempo los sacáis y dejáis que atemperen para después dejarlos enfriar y reposar en nevera un mínimo de tres horas. 

La decoración os la dejo a vosotros!!!! Yo os he puesto un ejemplo, pero podéis presentarlo de mil maneras!!!! Con chocolate, con frutos rojos, con frutos secos por encima, con nata montada, con mermelada de fresa, con fresitas cortaditas por encima... en fin, la que más os apetezca... yo simplemente sin desmoldar ni nada, meto la cuchara y disfruto de este pecado mortal que tanto me gusta!!!!

Así que os dejo Saboreando, la receta de hoy y descansar de todo lo que os he puesto hoy para leer, jajajaja que pesada soy!!!!

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, espero que tengáis muy buena semana y recordad que el jueves es el día del padre!!!! Una llamada, un beso, un abrazo, un detalle... puede hacer que el tuyo se sienta el hombre más afortunado del mundo!!!! 

Muuuuuuuuuuuuuaaakis!!

Hasta el viernes!!!!

Desi.





viernes, 13 de marzo de 2015

Febrero PL (06-09)

Ya es viernesssss!!!!

Bueno para mí es viernes desde las 5:30 h que nos hemos despertado por culpa del vecino!!! Aiiixx como echo de menos al antiguo vecino!!! La pareja que tenemos ahora al lado, no tiene consideración ninguna, a las 5:30 han puesto la secadora (situada pared con pared de donde dormimos) con el consecuente ruido infernal que eso supone, claro!!!

Si fuera hoy la única vez que nos despiertan a estas horas... pero nooooooooo!!!! Les da igual que sea entre semana o fin de semana!! Cuanod no es la lavadora es la secadora y cuando no, se parten de risa a grito pelado!!!  Ya os contaré el nuevo episodio puesto que esto no va a quedar así jajajaja. En fin, me tenía que desahogar con alguien!! Y os ha tocado!! jajaaj

Cambiando de tema...

Madreeeee mía qué rápido me ha pasado esta semana!!!! Casi sin darme cuenta, ya estamos con un pie en el fin de semana!!! Ole ole oleeee!!!

Estoy muy emocionada ya que hoy imparto un tutorial de scrap para hacer una tarjeta, como la que le hice a mi ahijado para su cumple. Los tutoriales que había hecho hasta ahora, eran explicándolo en un pdf pero el de esta noche es en directo, como si fuera por chat. Paso a paso con las chicas. Espero poder controlar y poder atender a todas ellas e intantar solucionar todas las dudas que les surjan, aunque la postal es muy fácil de hacer!! Seguro que lo pillan rápido :)

Por otra parte, este sábado viene a casa mi compi José. Es un colombiano que viene conmigo a clase y nos reímos muchísimo!!! Está aquí haciendo su último año de carrera, psicólogo, menudo tarado!!! jajajajajaja Total que lo hemos invitado a casa para que Jordi lo conozca, seguro que se llevan genial!! Y si no, pues comeremos, nos emborracharemos con la Sangría y listos jajajajajajja

Hoy os traigo una entrada scrapera, Como ya os comenté en la entrada de Enero Pl (01-05), os iré colgando cada mes mis las semanas de Project Life, mi diario con imágenes. Es una manera de compartir con vosotros mi día a día, esos pequeños momentos cotidianos que al reflejarlos en un trozo de papel decorado los haces momentos importantes, momentos especiales, vamos, lo que verdaderamente son ;)

Espero que os guste mi mes de febrero:

Semana del 02 al 08 de febrero:

Bueno, esta semana, la primera de febrero fui muy muy muy fría, y mi coche no arrancaba ni queriendo, así que estrenamos las pinzas para poder resucitarlo.

En el grupo de Scrpa, entre algunas de las chicas que iniciamos el Project Life este año, estamos haciendo intercambio de tarjetas  y esta semana recibí la de Marina.

El reto de esta semana era vestirnos como auténticas chonis, arregladas pero informales, con chándal, tacones y bolso. jajajajajaj He de reconocer que cuesta mucho hacerse esa ralla en los ojos que llega hasta la sien! jajajajaj Mis disculpas para el colectivo choni si se sienten ofendidas en algún momento

Jordi se volvió loco comprándose caramelos, chuches y galletas, este momento era de foto!!!

Terminé y envié los recetarios a mi amiga Susana por su cumple.

Y vimos un poquito de un partido de Rugby que nos encontramos por casualidad paseando por nuestro "pueblito bueno".



Semana del 09 al 15 de febrero:

Esta semana coincidía carnaval y San Valentín. Es por eso que el reto de esta semana era disfrazarse con algo casero y yo me hice este disfraz, de Sexy Twister, para que fuera un dos en uno ;) jajajaja

Era la semana anterior a coger vacaciones en clase y vimos la peli de Lola, mi primera peli en francés!!! La verdad es que me gustó mucho!! Os la recomiendo!!! Y desde aquí le mando un besazo enorme a la Lola que me robó el corazón!!! T'estimu petita!!!

Y bueno, nosotros no celebramos San Valentín, pero este año le hice esta cajita de Galletas Danesas a mi love!!! Y pasamos el día como a nosotros nos gusta, con mantita y una buena peli. Descifrando Enigma, basada en una historia real en plena segunda guerra mundial. Brutaaaaaal!!!!



Semana del 16 al 22 de febrero:

Esta semana cogíamos 2 semanas de vacaciones!!! Ole oleee!!!  Y nos llegaban refuerzos de jamón.

El reto de esta semana consistía en adorar a la Big shot, que es una máquina para troquelar y dar relieve al papel, normalmente las scraperas la tienen, pero yo no, me duelen los 100€ que vale, quizás algún día, pero de momento solo puedo adorar una imagen de ella jajajajaj.

Esta semana me llegó un intercambio de Noe que me aprovisionó de troqueles preciosos, muero de amooooorrr con todo lo que me envió, es un cielo!!!

Y bueno como frikis de pelis y series que somos, pues nos tragamos la trilogía de los Juegos del Hambre y BIg Hero 6!! Disfrutamos como niños. Somos felices con poquito :)




Semana del 23 de febrero al 1 de marzo :

La semana de mi cumple!!! Fue una semana muy movidita!!! Fuimos a hacer "rondonée" que viene a ser como senderismo, dimos un paseo por una de las múltiples rutas verdes que hay por aquí. Era precioso pero todo estaba embarrado y no íbamos con el calzado adecuado. Llegamos a casa con barro hasta las orejas, literalmente!! jajajajajaj

Fuimos al ikea, a por una mesita de salón nueva que la antigua murió de la noche a la mañana!!! Y ya que estábamos allí compramos unas chuches para el goloso de casa!!! jajajajajaj

El reto de esa semana era estar en una terraza con una taza de café, té, leche, etc y con gafas de sol. Aproveché momento pastel de cumple para hacer la foto e hice un guiño a mis marixoxos que me regalaron esa taza al venirme para Francia.

A pesar de ser la semana de mi cumple, no me libré de cortarle el pelo a mi love, sí, lo hago cada mes!!! No había cortado el pelo en mi vida, fue llegar aquí y perderle el miedo a las cosas nuevas!!! Así que como me descuide me monto una pelu!! jajajajajajajjaja

Bueno y en esta semana hice mi primer sorteo!!! Muchas gracias a tod@s por la participación y por vuestros piropos!!! Espero que le llegue pronto a la Ganadora, Aurora Lozano.

Como tenía muchas cosas que poner esta semana he decidido hacer dos páginas en el Project Life. 

Así que en la página de la derecha es únicamente de mi cumple. Mi regalazo por parte de Jordi, 

La visita que hicimos al Château de la Madeleine.

Y unos montajes de fotos que me hicieron Mi prima Alba y Aurora. Que monas!!! 



Pues así es como resumo mi mes de febrero. Seguro que si no hiciera este proyecto tan bonito, pasaría por algo algunos momentos tan buenos como ataques de risas por frases o actos, detalles de amigos o familiares, ideas, pelis, momentos, caricias, etc!!!

Me encanta hacer el PL y me encanta poderlo compartir con vosotr@s. No solo os enseño mi cocina , también os muestro un poquito de mi en cada una de estas páginas.

Con esto me despido un viernes más, deseándoos un feliz fin de semana!!!! Que lo disfrutéis!!!  Que los aprovechéis!!! Que lo saboreéis cada minutos!!! Y que lo compartáis con aquellos a los que queréis y os quieren!!!!

Yo espero poder hacer un skype con mis papis que los echo de menos!!!

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Desi, 

martes, 10 de marzo de 2015

Pain chez Bach-Yepes

Bon diaaaaaaa!!!! Buenos díaaaassss!!! Bonjour!!!!!

Habéis desayunado???? Que os parecen los desayunos en casa Bach-Yepes??? Os apetecen unas llescas de este delicioso Pan casero?????


Es nuestro pan jajajajaja Qué menos que ponerle este nombre al pan ya que es el que siempre tenemos en cada!!!

Me encanta el pan!!! Supongo que me viene de mi abuela materna que como pan con el postre, con el chocolate, hasta solo para terminar la comida, etc!! Le da igual con qué, pero siempre debe haber pan!!! jajajajaja Pues bien, yo soy bastante panarra también. 

Siempre he desayunado un bocadillito, o unas tostadas con aceite y sal, peeeeero desde que llegamos aquí, desayunamos este delicioso pan con mantequilla y mermelada. Muero de amoooorrr!!! Ya no compro pan!!! Y eso que mi horno no va como debiera :(

Es súper práctico este pan, nos encanta!!!! Es un poco más ligero que el Pan Tradicional, el primero que os publiqué. No es tan rústico por así decirlo.

En fin, os invito a que lo probéis!!

Ingredientes:

  • 500 gr. Harina de trigo normal.
  • 14 gr. Levadura fresca
  • 300 ml Agua
  • 10 gr. Sal

Proceso:

Bueno, yo tengo a mi súper pinche de cocina, mi amasadora, peeeero lo podéis hacer a mano, que es como yo lo hacía antes de tenerla!!

Ponemos en un bol o en el recipiente de la amasadora el agua, la sal y la levadura. Mezclamos bien hasta que se diluya la levadura. 

Añadimos la harina y amasamos, ya sea a mano unos 20 minutos o con el gancho en la amasadora a velocidad 2 unos 5 minutos.

Hacemos una bola con la masa y dejamos levar unas 2 o 3 horas tapada y en el micro o en el horno (apagados) para que potencie el levado.

Truco!!! Podéis saltaros el paso de dejar levar la masa, pero si queréis conseguir una textura más esponjosa y con esos agujeros que veis en la fotos, debéis dejarla levar cuanto más tiempo mejor. yo suelo dejarla unas 3 o 4 horas si no tengo prisa.  


Cuando haya pasado este tiempo veréis como ha crecido la pasa, se habrán creado miles de burbujas de aire en el interior así que espolvoreamos un poco de harina en la base de una bandeja, y con la ayuda de una espátula (intentando manipular lo menos posible la masa) dejamos caer la masa poco a poco en la bandeja. 

Espolvoreamos un poco de harina por encima del pan y tapamos con papel de aluminio o con una bolsa para asar.

En unos 40 minutos a 180º tendremos nuestro pan listo!!!! Si veis que no está muy doradito lo podéis dejar un ratito más o sacarlo de la bolsa o del papel y lo seguimos horneando hasta que se dore.

Cuando esté listo, lo sacamos de la bandeja y lo ponemos en una rejilla para que enfríe.

Listo para disfrutarlo!!!! Si lo conserváis en una bolsa hermética os puede durar bien bien 3 o 4 días. 


En fin, ya sea con dulce o con salado, o simplemente saboreando su propio sabor, espero que os guste, a nosotros nos encanta y desde que llegó a nuestra casa, no se ha movido de aquí jajajajaja

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeeee

Feliz semanaaaaaaaaaaaaaaaa

Desi.




viernes, 6 de marzo de 2015

Rigatonis gratinados

Bonjour mes amis!!!!

Comment ça va???? Je suis très contente!!!! Ayer fui a Pole-emploi, que es como el INEM de España, pero que de verdad se encargan de buscarte trabajo. 

Llevaba días queriendo ir, pero cuando por fin me atreví. Resultó ser que primero te tienes que dar de alta en la web, rellenar un dossier con tu información personal y laboral y luego ellos te dan día y hora, como unas dos o tres semanas más tarde, pues bien, ayer fue ese día y hora!!!

Menos mal que Jordi me acompañó!!! Mi nivel de francés es pésimo, me defiendo en el súper, hablo en plan indio en clase y poco más, así que mi traductor personal me hizo el favor de acompañarme por si me perdía información importante.

Maaadreee míaaaa que mal ratoooo!!! Menos mal que no fui sola!!! La atención es personalizada, te hacen entrar en un despacho y en nuestro caso nos ha tocado una chica que al principio ha sido tremendamente borde al saber mi nivel de francés, pero luego curiosamente ha aflojado su tono e incluso ha sido muy simpática!!! 

Después de prepararme un montón de cosas, y diálogos posibles, la tía no ha hablado nada conmigo jajajaj incluso lo poco que le decía yo, lo verificaba con Jordi jajajaja en fin, parecía que sobraba en ese despacho jajajajaja

Esto me ha servido para darme una buena bofetada de realidad, tengo que ser más aplicada conmis estudios de francés y así lo voy a hacer!!! 

Me ha apuntado a un curso de francés que tienen, pero me ha dicho que paciencia. Ya me avisarán.

Por otra parte, cuando tenga el idioma por la mano, me ha ofrecido cursos de contabilidad para adecuar mis conocimientos adquiridos en España a la contabilidad utilizada aquí. Así que muy guay, porque esto me motiva mucho!!!

Bueno, pues eso, estoy contenta!!! Contenta de empezar a mover el culo de verdad y salir de mi zona de confort. Estoy entusiasmada!!!

Por otra parte, cuando llegué a clase, mi compi Yumi, me hizo un regalito.Un detallito de Origami. Me ha hecho mucha ilusión!! Lástima que no se aprecie bien en las fotos si no os enseñaba una. Yumi es un encanto!!!


También me ha llegado esta semana un paquete con estos regalitos de parte de Sandra, Medina, Yemima y Jordi, unos amigos de BCN!!! Fue toda una sorpresa!!! Con un súper video!!! Mil graciaaaaassss me ha llegado todo vuestro cariño!!! Así da gusto cumplir años!!!! Sois grandes!!


No os penséis que con todo esto me he olvidado de vosotr@s heheheeee... Para nada!!! Hoy os traigo una receta muy de andar por casa pero con una presentación peculiar, digna para sorprender a vuestros invitados!!! Digamos que en lugar de andar por casa con bata, lo hace con vestido de cola ;)




Quizás así no os diga mucho, a simple vista parezca la pasta gratinada de toda la vida puesto que simplemente se ve un cuenco de cristal con algo dentro gratinado, pero aquí os dejo otra foto para que os hagáis una idea de lo que viene a continuación.


Queda divertido, noooo???? Bueno es una manera diferente de servir un plato de pasta. Qué??? Os parece? Vamos al lío? 


Ingredientes:

(Para 2 raciones)


Proceso:

Antes de empezar a explicaros el proceso súper sencillisimo... os diré que podéis preparar esta presentación con cualquier salsa que soláis preparar para vuestros platos de pasta gratinada. Lo único que varía es la presentación.

Dicho esto, añadir que queda espectacular hacerlo en un molde de pastel, de esos desmoldables, pero evidentemente debe ser para unas 6 u 8 raciones, sino estaréis comiendo pasta toda la semana jajajaja

Por este motivo yo lo he hecho en este recipiente pequeño, de cristal, para que veáis como queda.

Primero de todo, preparamos la salsa, en mi caso la de chorizo, la que os explico en la receta de Macarrones de supervivencia.

Cocemos los rigatoni al dente. y los colamos y atemperamos para que los podamos manipular con las manos y no nos quememos.

Mientras esto ocurre, cogemos el molde donde vayamos a montar la pasta. Lo engrasamos, ya sea con un poquito de mantequilla o con aceite. Y vamos colocando los rigatonis en vertical. Este paso es un poco... como diría.... "tocapelotillas" pero vale la pena cuando ves el resultado final.

Truco!!! Para facilitar la colocación de los rigatoris inclinad un poquito el molde y empezad por un lado e id colocando en dirección al centro del molde y así hasta completarlo. Siempre podéis rellenar los huecos que os queden vacíos al final.

Una vez los tenemos todos bien colocaditos le ponemos la salsa por encima, un poquito de queso para gratinar y al horno!!!


Nota!!! Vigilad la pasta que cocéis y el molde que utilicéis porque os podéis quedar cortos, ya que colocados así caben muchíiiiisimos rigatonis en un molde. Yo he utilizado el cuenco de cristal con capacidad de 1 litro (pequeño) y he cocido unos 220 gr. de pasta.

Pues no tiene nada más, una vez esté el queso doradito está listo para servir. Si lo hacéis con un molde de los que os he comentado antes (desmoldables) a la hora de servirlo, hacedlo simplemente sobre la base, queda espectacular. 

Espero que os haya gustado esta manera divertida y diferente de presentar la pasta gratinada. No sólo está deliciosa como siempre si no que también está resultona ;)

En fin, no me enrollo más que estaréis deseando coger con fuera el fin de semana y estrujarlo al máximo!!! Pues que así sea!!!!

Yo quizás os cuente el marte lo que tengo planeado hacer este finde ;) jajajaja Ya veremos!! ;) jajajaaj

Cuidadito con la carretera y los excesos!!! Disfrutar de los vuestros!!! Saborear cada momento y cada minutos de la vida y por favor seguid aquí el martes que os estaré echando de menos!!!

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Buen fin de semanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Desi.

https://sites.google.com/site/saboreandoparisblogspotfr/rigatoni-gratinado