martes, 22 de septiembre de 2015

LA tarta de manzana

Hola hola holaaaaaaa!!!
Aiiixxx que contenta estoy!!! Tengo a una amiga a puntito de caramelo y si no se adelanta, el domingo tendré un nuevo "sobri", la pena es no poder estar en Barcelona, pero bueno... es lo que tiene haber emigrado.

No voy a dejar que nada me prive de mi alegría!!!

Este fin de semana... he disfrutado un montón!!! Hemos salido a a descubrir un palacio precioso en un pueblo super cuqui. Vosotr@s habéis hecho algo???? 

No os preocupéis que comparto un pedacito de finde con vosotr@s!! ;) Para los que os queda un poco lejos venir a verlo jajajajja

Fuimos a ver el Palacio de Fontainebleau, por si nunca os lo había dicho, me encanta ver castillos, que me cuenten las historias que pasaron en ellas, ruinas, piedras, catedrales, etc!!! Me vuelvo como una niña pequeña que me sorprende todo lo que veo y disfruto de todo, bueno menos de los montones de gente que hay siempre al rededor jajajajaj


Estas son algunas de las fotos del exterior, pero lo que más me gustó fue el interior, habían muuuuchas habitaciones que visitar, me recordó un poco al Palacio de Versailles que ahora caigo en que nunca os he enseñado fotos de aquella visita, fue antes de tener el blog, pero algún día os las enseño!!!


Estas son algunas de las muchas estancias que habían!! Ojalá pudiera enseñaros todooooo!!!! Algunas cosas que me sorprendieron muchísimo como la ropita o juguetes de los niños, el neceser de Napoleón, su ropa, su familia, las puertas talladas, las miles de salas de reuniones o de bailes y un gran etc.

Pero bueno, como en el blog nos gusta hablar de cocina, también os voy a compartir con vosotr@os lo que comimos!! Es muy recomendable, precio súper bueno!!! Pero el sabor de los platos mejor!!!
La Taverne tiene la culpa que saliéramos redondos jajajajaj


Volveremos sin duda alguna!!! No lo tenemos muy lejos de casa, así que alguna escapadita haremos!

En fin, este es un mini resumen, espero que lo disfrutéis, igual que de la receta que os traigo hoy.

Es un clásico en mi casa, mi madre me enseñó hacerla desde bien pequeña, igual que el Bozcocho de Limón y es LA tarta de manzana!! No habrás probado ninguna como ésta, te lo aseguro!!! 

Odio los trozos de manzana en los bizcochos, o las pastas rellenas de manzana ( aquí se lleva mucho) pero esta tarta me vuelve loca!!!! Ya me he encontrado a muchas personas que me han dicho "mira que no me gustan las tartas de manzana y la tuya me encanta", pues eso!! animaos a probarla.

Mis Marixoxos, siempre disfrutaban un montón de esta tarta, y cuando hacíamos nuestras reuniones intentaba traer una tarta de estas porque era éxito asegurado. Así que hoy le dedico esta receta a ellas en especial ;)


No sé si se aprecia bien la textura, pero es genial, tenéis que probarla!!!

Ingredientes:

(para 12-16 raciones)
  • 7-8 Manzanas grandes tipo Golden
  • 3 Huevos
  • 500 ml Leche
  • 250 gr. Harina
  • 1 Sobre Levadura (Royal)
  • 140 gr. aceite de girasol
  • 240 gr. Azúcar
  • 70 gr. Azúcar avainillada

* Necesitaremos unas 6-8 cucharadas extras de azúcar para terminar de decorar la tarta.


Proceso:

Reservamos 3 o 4 manzanas para la decoración.

Pelamos 4 manzanas, las partimos en 4 trozos, les quitamos el corazón y las pepitas y cuando estén bien limpias las cortamos a trocitos (esto es para facilitar el trabajo a la turmix)

En una recipiente grande ponemos las 4 manzanas picadas junto a todo el resto de ingredientes, es decir, los huevos, la leche, la harina, la levadura, el aceite de girasol, el azúcar blanco y el avainillado y con la Turmix (batidora) vamos triturando todo.

Debe quedar una mezcla líquida, intentad que no quede ningún trozo de manzana ni pegotes de harina ni nada por el estilo.

Cuando esté lista, cogemos una bandeja para el horno, que sea grande. Si es muy grande saldrá más planita la tarta y si es más pequeña pero honda pues saldrá más gruesa, esto va a gustos.

Le ponemos un poco de aceite en la base de la bandeja y con la ayuda de una servilleta de papel engrasamos toda la bandeja, vertemos la mezcla.

Con el horno precalentado a 170º introducimos la tarta y que se vaya haciendo poco a poco. Veréis que su volumen no sube mucho más que dos dedos.

Mientras se va cocinando  pelamos, cortamos en 4 y quitamos el corazón junto a las pepitas, de las 3 o 4 manzanas que habíamos reservado para la decoración.

La cantidad varía en función de lo amplia que sea la bandeja ya que habrá más superficie o menos que cubrir.

Cortamos rodajitas finas de cada cuarto de manzana que hemos hecho. Como se ve en la foto lo voy preparando en un plato para que luego me sea más cómodo, pero esto es que tengo mis manías :)

Cuando veamos que la tarta ya lleva unos 30 minutos, que está cuajadita la sacamos, siiii lo sée, está cruda!!! Pero es que es el momento de ponerle la manzana decorativa.

Vamos poniendo las rodajas un poco al gusto pero solapando un trocito con otro, por eso es importante que los hagáis finitos, si no quedará dura y demasiada cantidad.

Cuando ya tengamos toda la tarta cubierta, espolvoreamos azúcar (yo le pongo bastante) y la volvemos a meter en el horno, como antes.

La manzana se irá horneando y no sufráis porque os quede blanca, lo importante es que se haga la tarta y la manzana de la decoración, luego ya le daremos color.

A los 20 o 30 minutos pinchad con un cuchillo o palillo y si sale limpio ya podéis dorar la manzana, para ello, yo pongo la bandeja a bajo de todo y pongo el grill. Eso sí, estoy muy atenta para que no se me queme porque si no la manzana amargará.

Cuando ya esté doradita al gusto, Turco de la mama!!! Dejad cerrado el horno y la tarta dentro, que se atempere poco a poco, bueno si no tenéis prisa, claro si por el contrario la necesitáis enfriar rápido dejarla fuera del horno.

Bueno pues esto es todo, en realidad se tarda más en escribir el proceso que en hacerla, es muy fácil y quizás lo que lleva más tiempo es la decoración. Una vez fría está lista para disfrutarla!!!

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla!! ya sabéis que me hace mucha ilu cuando compartís vuestras fotos con nosotr@s!!!

Un besito muy dulceeeeeeeeee

Feliz semanaaaaaaaaaaaaaa!!!

Desi.


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Gâteau aux pommes 


Ingrédients :

 
(12-16 portions)
  • 7-8 Pommes
  • 3 œufs
  • 500 ml lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachete levure en poudre
  • 140 g huile de tornesol
  • 240 gr. sucre
  • 70 gr. sucre vanillé


Recette :
 
Réserver 3 ou 4 pommes pour décorer le gâteau.

Peler 4 pommes, les couper en 4 quartiers, retirer le cœur et les pépins. Ensuite, les couper en morceaux.

Dans un grand bol, mettre les 4 pommes coupées en morceaux avec tous les ingrédients restants, les œufs, le lait, la farine, la levure en poudre, l'huile de tournesol, le sucre blanc et la vanille. Mixer le mélange dans un mixeur.

Le mélange doit alors être liquide. Lorsqu’il est prêt, prendre un plat à gâteau et en graisser toute la surface avec de l'huile à l'aide d'une serviette en papier. Y verser ensuite le mélange.

Introduire le gâteau dans le four préchauffé à 170 °C.

Pendant la cuisson, peler et couper en 4 quartiers les 3 ou 4 pommes réservées pour la décoration, enlever le cœur et les pépins.

La quantité de pommes dépend de la surface à couvrir.

Couper les pommes en fines tranches.

Après 30 minutes de cuisson, le gâteau ne sera pas encore complètement cuit, le sortir du four pour le décorer.

Disposer les tranches en les faisant se chevaucher comme sur la photo, saupoudrer de sucre et remettre le gâteau au four 25 à 30 minutes.

Après ce temps, tester la cuisson en plantant un couteau. S’il ressort propre, mettre le four en mode grill pour griller les pommes.

Laisser refroidir, c’est prêt !!!
 

martes, 15 de septiembre de 2015

Guisantes con Jamón

Buenaaaaaaaaaaasssssssss!!!!

Qué tal ha ido la semana?? Y mejor aún, qué tal ha ido el fin de semana???

En Cataluña ha sido fiesta nacional y muchos de mis amigos y familiares han podido disfrutar de un día más de fiesta, han disfrutado de la Diada.

Nosotros, hemos aprovechado el finde para disfrutar de la gastronomía francesa, y hemos vuelto a la  Crêperie les Bannieres, ya os había hablado de ella. Siempre es un placer ir a comer allí. Es 100 % recomendable y en buen compañía pues mejor que mejor.

Por otra parte, hemos descubierto EL BAR!!! Des de que estamos por aquí, hemos visto bares, claro que sí, pero no muchos al estilo que estábamos acostumbrados, y mucho menos en el pueblo en el que vivimos. Peeeero existe!!! Así que pasamos tooooda la tarde (literalmente) en el "típico" bar con billar, tomando algo, conversando y jugando.

Hemos viciado a nuestros amigos a un juego que se llama Piko Piko (El gusanito) y que hemos hecho la versión casera, sí sí a lo cutre!!! Con una hoja de libreta!!

Es un juego que en principio parece muy simple e incluso se podría decir que es algo infantil, pero para nada!!! Nos lo enseñaros nuestros amigos Carmen y Josep, junto a la peque de la casa, Anna. Es un juego en el que los niños pueden jugar pero los adultos son los que deben aplicar la estrategia más eficaz para ganar, eso sí con grandes dosis de Suerte!!! 

Pues sí sí, los hemos enviciado jajajaja. Solemos ser bastante consumidores de juegos de mesa, pero al venirnos a Francia, pues nos los dejamos todos en Cataluña, pero este está siendo indispensable en nuestras tardes sociales  francesas jajajajaja

Bien, en el momento que decidimos recogernos, que ya íba tocando, la lluvia nos dió una pequeña tregua y pudimos ver un palacete que tenemos en Gif-Sur-Yvette, es muy bonito y el ayuntamiento lo cede para sus habitantes cuando éstos lo solicitan. 

Como casi todo por aquí, tiene unos jardines al rededor en el que el verde se apodera de tus ojos y te enamora, o por lo menos eso me pasa a mí. Os dejo algunas fotos que hice con el móvil.


Bonito verdad? Y eso que es un palecete en un pueblito "bueno" jajajaja En fin, después de tanta cháchara seguro que ya estáis esperando la receta de esta semana no??? Unos riquísimos y facilísimos Guisantes con Jamón , todo un clásico.


Tengo que confesaros una cosa... ME ENCANTAN LOS GUISANTES!!! Me gustan con jamón, con bacon, hervidos con un chorrito de aceite, en crema, etc... PERO no los soporto en el arroz!!!!! 

Ahora que no nos lee nadie, os confesaré que si me los tengo que comer porque estoy en casa de alguien o en un restaurante, me los como, pero si estoy en mi casa o en confi, los voy separando. 

Pensaréis que es una tontería, PUES SÍ!!!  jajajaja Pero me encanta comer ordenadamente y por eso si hay guisantes en el arroz no me importa ir quitándolos a medida que voy comiendo y que queden solitos en un lado sin un granito de arroz. Soy friki, pero friki friki hehehehe ;) jajajajaja Tengo TOC, qué le vamos a hacer? jajajaja

En fin, seguramente que much@s ya tengáis vuestra própia receta de Guisantes con Jamón, pero hoy comparto la mía con vosotr@s, espero que os guste. 

Ingredientes:

(para 2 raciones)
  • 200-250 gr. Guisantes extra finos 
  • 90 gr. Jamón serrano (o ibérico) en mini daditos
  • 1 diente de ajo (grande)
  • 1 cebolla (pequeña)

Proceso:

Ponemos en una olla agua y sal para cocer los guisantes.

Con la ayuda de una picadora trituramos la cebolla, o bien si no tenéis picadora  podéis rallarla. 

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla.

Mientras, picamos un ajo bien picadito y a trocitos bien pequeños, cuando la cebolla empiece a estar doradita añadimos el ajo, con cuidado de que no se nos queme porque amargaría el plato.

Truco!! Yo suelo poner la cebolla a un lado de la sartén y el ajo al otro (en lugar de mezclarlo) porque así controlo mejor las cocciones.

Cuando el ajo y la cebolla estén listos, añadimos el jamón. Podemos comprarlo ya en mini daditos o picarlo nosotr@s con la picadora o cortarlo pequeñito con un buen cuchillo. Como prefiráis.

Vamos dándole vueltas para que se mezclen todos los sabores y el jamón se quede bien doradito y cuando así sea le añadimos los guisantes escurridos que ya estarán cocidos.


Así que nada más, le damos un par de vueltas, los rehogamos un poquito y listo!!!! 

Habéis visto qué fácil y rápido tenemos un plato ríquisimo y completo??? Va genial para tod@s aquell@s que habéis vuelto a la rutina del tupper y no sabéis qué haceros. 

Espero que la vuelta al "cole-curro" os vaya genial, que la buena rutina os acompañe y que vuestros nuevos proyectos se cumplan poco a poco. 

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Nos vemos la semana que viene!!

Sed felices!!!!

Desi.


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Petits pois avec jambon 
 
Ingrédients :


(2 portions)
  • 200-250 g de petits pois extra-fins
  • 90 g de jambon Serrano (ou ibérique)
  • 1 gousse d’ail (grande)
  • 1 oignon (petit)

Recette :

Cuire les petits pois dans une casserole avec de l'eau et du sel


Émincer ou râper l'oignon.


Dans une poêle, versez un peu d'huile et faire revenir l'oignon.


Hacher l'ail en petits morceaux.


Lorsque l'oignon est doré, ajouter l'ail en faisant attention à ce qu’il ne brûle pas.


Quand l'ail et les oignons sont prêts, ajouter le jambon. Vous pouvez l’acheter en mini-cubes ou le hacher, comme vous préférez !


Faire revenir le jambon jusqu’à ce qu’il soit doré. Lorsque le jambon est cuit, ajouter les petits pois cuits et égouttés.


Voilà ! Poêler tous les ingrédients deux minutes et manger !

Bon appétit !

Desi.



martes, 8 de septiembre de 2015

Pollo frito crujiente

Bonjour mes amis!!!!
Se me hace larguísima la semana desde que paso por aquí sólo los martes!!!! 

Qué os pareció el postre de lujo con el que inauguramos la nueva temporada??? Delicioso y apetitoso, verdad????  Quién se puede resistir al Flan de dulce de leche???

En fin, esta semana me han pasado muchas cosas... me ha llamado mi amiga Nines (Española que vive en París y nos conocimos en la feria de Scrap) cosa que me ha hecho mucha ilu,  he hecho alguna que otra entrevista de trabajo, he hablado con mi agente del Pôle-emploi (algo parecido al paro pero que funciona de verdad y se interesan en ayudar a la gente a buscar un empleo), me han hecho un pedido de dos tortillas más (gracias a Mari Llanos), hemos ido a París a comer a casa de Camil, en fin... muuuuchas cosas!!! 

Y como ya han bajado las temperaturas a saco....también me he puesto mala!!! OOooo ssssíiii!!! No falla, paso un poquito de frío y resfriado al canto!!!! Ojos llorosos y que no paran de picar, agüilla todo el rato, congestión, malestar general etc etc... nada que pasar un día entero en la camita-sofá viendo pelis y recibiendo mimitos, no se cure!!!

Bueno y me ha dado tiempo de traeros otro descubrimiento brutal!! Este descubrimiento!!!


Pollo frito super crujiente como en el KFC!!!!

Cuando preparábamos nuestras vacaciones, uno de mis planes era visitar al señor KFC!!! No solemos ser clientes de "restaurantes" de comidas rápidas y he ido dos veces en mi vida, pero me encanta el rebozado y el sabor que tiene el pollo en este sitio. Siempre pensaba... "a saber que llevará".

Así que como cuando estuvimos en Barcelona no tuvimos tiempo de ir, al llegar aquí no dudé en buscar una receta parecida. Y vaya descubrimiento!!! No las tenía todas conmigo y de las recetas que encontré la más apetecible fue la de Bizcochela. Resultó ser una apuesta buenísima!!!

Sé que no es de mis mejores fotos, pero quería transmitiros el detalle del crujiente, que os recordara a esa textura al primer bocado, ese regustito picante, en fin... tenéis que probarlo!!!!

Con deciros que ya no voy a pasarme por el KFC!!! Para qué??? Si en casa me sale perfecto!!!

Ingredientes:
  • 8 Muslitos de pollo pequeños
  • 400 gr. Harina 
  • 10 gr. Pimentón dulce
  • 5 gr. Curry
  • 1 cucharada Tomillo
  • 1 gr (cucharada) Orégano
  • 1 gr. (cucharadita) Pimienta molida
  • 5 gr. Sal
  • 40 ml. de leche
  • Agua (a ojo)
  • Aceite abundante para freír

Proceso:

Vamos al lío, mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, la harina, el pimentón, el curry, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal. Lo mezclamos todo muy muy bien, que no hayan pegotitos de especias, que todos los sabores se mimeticen. 

Cuando tengamos esta mezcla lista la separamos en dos. Una de las mitades la reservaremos para el momento de freír y con la otra trabajamos.

Añadimos a la mezcla seca la leche y el agua. Qué cantidad de agua??? Buena pregunta!!! Esto lo decidiréis vosotr@s. Debe quedar una crema no muy contundente pero tampoco muy ligera. 

Bueno pues cuando tengáis la crema lista (no importa si os queda un poco más pastosa o un poco más líquida, saldrá bueno igual) ahora metemos el pollo (habiéndolo salado un pelín) que se impregne bien de la crema por todas partes y a poder ser que quede cubierto todo. Lo dejaremos que macere en la nevera unas horas. Yo lo preparé al medio día para que estuviera listo para la cena.

Una vez macerado, solo queda freírlo!! Para ello, sacaremos el muslito súper impregnado de crema y lo "rebozaremos" por la mezcla seca que teníamos reservada, y directo al aceite bien caliente (fuego medio para que se haga el pollo por dentro y no se queme por fuera).

Et voilà!!!

Ya tenemos nuestro pollo súper crujiente casero y tremendamente adictivo!!!! En casa ha triunfado un montón, espero que os animéis a probarlo y que me digáis qué os ha parecido!!! 

Eso sí después de rechupetearos los dedos!!! jajajajajajajja

En fin, no me enrollo más!!! 

Nos vemos la semana que viene con nueva receta, espero que con nuevas cositas que explicaros y con muchas ganas de charlar con vosotr@s!!!! 

Un besazo enormeeeeeeeeeee y feliz semana!!!!!!

Desi.

https://sites.google.com/site/saboreandoparisblogspotfr/pollo-frito-crujiente


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Poulet croustillant

Ingrédients:


• 8 petites cuisses de poulet
• 400 g de farine
• 10 g de paprika
• 5 g de curry
• 1 cuillère à soupe de thym en poudre
• 1 g (1 cuillère à soupe) d’origan en poudre
• 1 g (1 cuillère à café) de poivre moulu
• 5 g de sel
• 40 ml de lait
• Eau
• Huile pour la friture



Recette:


Mélanger tous les ingrédients secs, à savoir : la farine, le paprika, le curry, le thym, l'origan, le poivre et le sel. Mélanger le tout très bien.


Lorsque le mélange est fait, le diviser en deux. La première moitié est réservée au moment de la friture, et l'autre moitié pour la panure.


Au mélange sec ajouter le lait et l'eau. Combien d'eau ??? Bonne question !!! C’est à vous de le décider ! Le mélange doit être crémeux (ni trop liquide ni trop épais).


Maintenant, mélanger le poulet avec la crème de telle façon qu’il soit bien recouvert par la crème. Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures. Je m’en suis préparé un à midi, il était prêt pour le dîner.


Il ne reste qu’à faire frire le poulet !! Juste avant cela, rouler le poulet recouvert de crème dans le mélange sec. Faire frire le poulet directement dans l'huile chaude à feu moyen.


Et voilà !! Vous pouvez savourer ce délicieux poulet croustillant.

Bon appétit!!!!
Desi.


 

martes, 1 de septiembre de 2015

Flan de dulce de leche

Buenoooossss díaaaaaas!!!!

Que ganas tenía de volver a saludaros!!! Qué tal han ido estos días??? Habéis disfrutado ya de las vacaciones???? 

Yo ya estoy de vuelta (de todo) y con muchas ganas de enseñaros algunas cositas que he preparado. 

La verdad es que no he podido cocinar mucho, no he tenido tiempo de casi nada, unas vacaciones un tanto estresadas, pero bueno, lo poquito que he podido hacer ha valido la pena disfrutarlo con los míos. 

Pues... empezamos este mes y la vuelta a la rutina, con dos noticias. 

La primera es que.... siento deciros que a partir de ahora, solo podré hacer una entrada por semana, ya que en breve retomo las clases de francés y este año son más horas y más días a la semana. 

Por otra parte mi búsqueda de trabajo está siendo bastante intensa y no paro de hacer entrevistas, ya sean para trabajar o con el personal que se dedica que conseguirte un trabajo (mi agente lo llaman aquí).

Y la segunda es que me he decidido (gracias a Susana, Jordi y Camil) a intentar hacer las recetas también en francés. 

Qué os parece? Espero que me perdonen por las meteduras de pata que pueda hacer jajajaja. De esta manera nos reiremos un poco :)

En fin, tendría muchas cosas que explicaros pero creo que tengo más ganas todavía de compartir este Flan de dulce de leche con vosotr@s!!!


Síiii, lo séeee... con tanta nata casi no se aprecia el flan!!! jajajajaaj Pero es que tanto a mi padre como a Jordi, les encanta el flan con nata, con muuuucha nata, y como los hice especialmente para ellos... pues este es el resultado.

He de reconocer que esta receta está inspirada en mis años mozos!! Recuerdo como si fuera ayer cuando un amigo me llevó a cenar a un Italiano-Argentino, la cena muy buena y de postre mejor!!

Me pedí un flan de huevo casero que traía un gran "pegote" de dulce de leche encima, de "adorno",. Estaba tremendooooooooo. Así que antes de coger las vacaciones pensé... y si hago flan con dulce de leche incorporado? Pues toma yaaaa receta!!!!

Y para que podáis comprobarlo vosotr@s mism@s aquí os dejo el paso a paso:

Ingredientes:

(para 8-9 flanes)

Para el flan:
  • 200 gr Dulce de leche
  • 200 ml Leche
  • 4 Huevos
  • 100 gr. Azúcar
  • 5-10 gr. Azúcar avainillada

Para el caramelo:
  • 120 gr. azúcar
  • 1 cucharada Agua

Proceso:

Empezamos haciendo el caramelo. es muy sencillo pero hay que tener mucho cuidado a la hora de prepararlo porque si salta y nos quemamos es horrible, de las peores quemaduras, creo yo!!

Ponemos el azúcar en una sartén pequeña (o un cazo) a fuego medio-alto, si queréis podéis añadir o no el poquito de agua, pero simplemente es para facilitar el proceso, se puede hacer sin agua. Veréis que a medida que se va calentando la sartén el azúcar se va deshaciendo... pues removeremos hasta obtener un caramelo rubito, sin que se nos pase de moreno que si no amargará.

Una vez listo vertemos un poquito en cada flanera.

Y ahora nos ponemos con el flan.

Es muy sencillo porque se trata de poner tooodos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos bien (con las varillas o la turmix mismo) hasta que quede homogéneo.

Luego vertemos el líquido en las flaneras que tenemos preparadas con el caramelo (ya frío, solidificado) dejando un dedo hasta el borde.

Ponemos todas las flaneras en una bandeja para el horno y añadimos agua para una cocción al baño maría. La cantidad de agua debe ser o bien hasta casi faltar un dedo para llegar al borde de la bandeja (si no es muy profunda) o ponemos agua hasta cubrir un poquito más de la mitad de la flanera. Que nunca llegue el agua al nivel superior de las flaneras!!!

Ahora toca hornear unos 45 minutos a 160 grados (eso sí, ya tendremos el horno precalentado).

Pasa saber si está bien cuajado, ya sabéis, el viejo truco de clavar un palillo o un cuchillo y que éste salga completamente limpio.

Una vez tenemos los flanes perfectamente horneados, podéis darle un toque de grill y dorarlos o dejarlos blanquitos (yo los prefiero sin dorar).

Ahora simplemente los dejamos atemperar y los meteremos en la nevera para que enfríen y reposen como mínimo 5 horas. Mejoran de un día para el otro, cambia hasta la textura del flan, así que os recomiendo que no os lo comáis en el mismo día, siempre mejor al día siguiente, o al otro, o al otro.. o... bueno eso si duran!!! ;)

En el momento de servirlo siempre podéis desmoldarlo de las flaneras rodeándolo con un cuchillo tocando el lateral y dándole la vuelta sobre un plato pata que caiga el flan por sí mismo. De esta manera queda más bonito que en la propia flanera. Luego la decoración ya es cosa vuestra ;)

Pues hasta aquí la receta con la que arrancamos nueva temporada!!! la vuelta de las vacaciones!!! Espero que os haya gustado lo suficiente para que os animéis a probarla!!! 

Un besazo enormeeeee y nos vemos la semana que viene sin falta!!!
Desi.



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Flan de confiture de lait


Ingrédients:

(8-9 unités)

Pour le flan:
  • 200 g Confiture de lait
  • 200 ml Lait
  • œufs
  • 100 g Sucre
  • 5-10 g Sucre vanillé
Pour le caramel:
  • 120 g Sucré
  • 1 cuillère (à soupe) Eau

Recette:

Nous avons commencé la préparation du caramel. C’est très simple, mais vous devez être très prudent parce qu'il brûle beaucoup. Les pires brûlures, je pense !!

Mettre le sucre dans une petite casserole (ou poêle) à feu moyen-élevé, si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou pas. Vous verrez le sucre fondre... il faut le retirer du feu lorsqu’il a une couleur caramel, si la couleur est noir il est amère.

En verser un peu dans chaque pot.

Ensuite, le flan.

C’est simple, mettre tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger jusqu'à ce qu’il ait une consistance lisse.

Puis verser le mélange dans les pots sur le caramel froid.

Mettre les récipients sur une plaque (pour la cuisson au four). Ajouter de l'eau sur la plaque de façon à couvrir la moitié des pots de flan.

Cuire au four 45 minutes à 160 degrés (préchauffer le four avant).

Quand les flans sont cuits, les mettre au frigo pour 5 heures minimum. C’est meilleur le lendemain. Le flan est plus délicieux s’il a reposé.

Voilà, maintenant savourer ce délicieux dessert fait à la main.


Bon appétit !!!
Desi.