Gachas dulces (de todos los santos)

Buenos díaaaass!!!

Qué tal???? Cómo ha ido la semana??? Cómo van esas ganas de cocinar???

Yo estoy de vacaciones (de las clases de francés) pero esta semana voy a tope!!!! Estoy liada con el concurso que os comenté la semana pasada en Patatas "rancheras" estilo Foster's , que por cierto tengo que daros las gracias una vez más porque han resultado ser todo un éxito.

Por otra parte me estoy poniendo al día en cositas de Scrap que tengo acumuladas. Pero la semana que viene, que espero estar más tranquila, haré un súper maratón de scrap!!

Y sabéis qué??? Este finde pasado vino el novio de Mari Llanos, nuestra amiga manchega, y fue todo un placer conocerlo!!! Que majo!! Son una pareja encantadora!!! Nos lo pasamos genial, reíamos sin parar mientras disfrutábamos de unas buenas Crêpes.

No todo ha sido bueno, el papi de una amiga nos ha dejado y la verdad que duele.

En fin, no me quiero poner triste y mucho menos poneros a vosotr@s tristes heheheheh así que para  endulzar un poco estos momentos, tengo una recetita enfocada al día de todos los santos, Gachas dulces.

El año pasado si os acordáis os explicaba que en Cataluña, mi tierra, la noche del 31 se celebra la Castañada y a parte de castañas y boniatos asados, se comen Panellets, unos dulces muy tradicionales que hasta en el colegio de pequeños los preparábamos en clase todos juntos!!

Pues con todo mi respeto por las recetas tradicionales de otros lugares... he hecho mías las Gachas dulces típicas del día de todos los santos en Úbeda. Me encanta el dicho que tienen de "Quién come gachas en los santos, está guap@ para todo un año", así que ya sabéis!!!! A por las gachas!!!


Ingredientes:

(Para dos raciones)

• 500 ml Leche
• 35-40 gr. Maizena (harina de maíz)
• 80 gr. Azúcar
• 1 rama de Canela
• 1-2 Trozos de piel de limón 
• 1 Chorrito de anís (opcional)
• 25-30 gr. Pan
• Aceite para freír

Proceso:

Debo deciros antes de empezar que la receta original y tradicional es con harina pero soy una fanática de las gachas con maizena por lo fáciles y riquísimas que quedan.

Por otra parte, también deberían llevar matalaúva en grano pero es que lo odio con todas mis fuerzas, vosotr@s si queréis podéis freír una cucharada sopera y añadirlo a la leche cuando la pongamos a hervir.

Dicho esto, empezamos!!!

Cortamos el pan en trocitos o en "pellizcos", el pan puede ser de cualquier tipo que tengáis por casa. Lo freímos en aceite (con un dedito es más que suficiente) y cuando los trozos estén doraditos los sacamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Ponemos 400 ml de leche a hervir (reservando 100 ml) junto al azúcar, el anís, la ramita de canela y los trozos de piel de limón. Recordad quitarle la parte blanca del limón, comos siempre os digo, para que no amargue el plato.

Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego tapamos y dejamos infusionar unos 2-5 minutos.

Mientras a los 100 ml de leche, que habíamos reservado, le añadimos la maizena y removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos (la leche fría mucho mejor).

Volvemos a poner la leche caliente al fuego y cuando vuelva a hervir le añadimos la mezcla que hemos preparado con los  100 ml de leche y la maizena.

No dejamos de remover y ya veréis que automáticamente empieza a espesar. Cocinamos unos minutos sin dejar de remover y listas!!! Ya las podemos retirar del fuego y quitarle la canela y el limón.

En dos cuenquitos o platitos ponemos las gachas y sin que se enfríen le ponemos los "tostones de pan" que teníamos fritos.

Si queréis podéis espolvorear un poquito de azúcar y de canela por encima y a comer!!!

A pesar de que a mí me gustan de todas las maneras, os las recomiendo calientes o tibias ya que si no el pan se reblandece, pero vamos que frías también están ricas, si sobran no las tiréis y al día siguiente, las tenéis listas :)

Ya me contaréis de qué manera os gustan más a vosotr@s!!!

Pues esto es todo esta semana, os espero el miércoles de la semana que viene con más y mejor!!! o eso espero ;)

Sed felices!!!!! Disfrutad en la cocina y fuera de ella!!! Un besazo enormeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Desi.

PD: Esta receta está dedicada especialmente a aquellos que nos dejaron recientemente, un beso estés donde estés "Papi-Rosa".

Patatas "rancheras" estilo Foster's

Feliz miércoles!!!!

Que tal ha ido la semana??? Y qué tal ha ido el puente (para aquell@s que lo hayan tenido , claro)????

Para mí el lunes ha sido muy muy muy bueno!!! Empezó con mucho sueño pero fue mejorando con el paso de las horas. 

A parte de tener clase, tuve una reunión con un "agente de inserción laboral". Es muy curioso porque nunca me he considerado una persona que me sepa mover en temas de ayudas estatales, beneficios para el pueblo etc etc... y sabéis qué? En Francia no es necesario!!!! 

Me refiero a que no es necesario tener habilidades especiales para ello, porque tienen un sistema que funciona!!!! Tendrán muchas cosas que no funcionan (porque las tienen!!!) pero desde que me apunté al equivalente al paro de España... No me han dejado de sorprender.

Primero que se preocupan de verdad para que encuentres un trabajo, te facilitan toda clase de herramientas, un centro por si no tienes Internet acceder a la web y enviar solicitudes, unos agentes que te aconsejan y te ayudan, y no tienes que esperar años para ello. De echo si no encuentras trabajo "rápidamente" en unos 6 meses aprox, te mandan a inserción laboral.

Este sitio trabaja conjuntamente con el "paro" y son casos pues como el mío (que no tenemos el idioma) o gente cincuentona que se ha quedado sin trabajo, gente con alguna discapacidad o enfermedad, etc.

Pues total que el lunes salí encantada de ese sitio, me han enviado una solicitud para un curso de francés que habrá en marzo (intensivo 4 meses) y que al finalizarlo haces prácticas!!! Ole ole oleee que contenta estoy ojalá me cojan!!!! En febrero me avisarán. 

Y bueno por otra parte... me han sugerido que me apunte a un concurso de creación de ideas empresariales. Y ahí que me apuntoooo!!! jajajajaj Os imagináis que me pasa como con el concurso de Tortillas de Patatas y lo gano??? jajajajaja

Eso sí con la ayuda de Camill, como siempre, a la hora de hacerlo en francés.

Así que ya os podéis imaginar lo loca de contenta que estoy!!!! Bueno y evidentemente todo esto gratis, y al alcance de todos!!!

Pero bueno, de momento sigo con los pies en la tierra, con mi curso de francés, con el blog y tod@s vosotr@s!!!

Así que aquí tenéis la receta de hoy!!! Patatas fritas con queso y bacon estilo Foster's Hollywood:

La semana pasada, una de mis niñas del grado superior, Patri, me pidió la receta de la Salsa ranchera, bueno pues aquí la tenemos!!!

He de reconocer que he ido una sola vez y por lo tanto sólo las he comido una vez hace ya mucho tiempo!!!! 

Cuando terminé mis estudios, conocí a un grupito de amigos súper majos!!! Y una noche nos fuimos a cenar al Foster's!! Allí descubrí este plato que me dejó loquísima!!! Así que cuando Patri me lo recordó no dudé en probar a ver qué tal salía el experimento.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

(para 4 raciones)

Para la salsa Ranchera:

• 25 cl. Nata líquida (bote pequeño)
• Zumo natural de medio Limón*
• Media cucharadita de Ajo en polvo
• Media cucharadita de Cebolla en polvo
• 1 Cucharadita de Cebollino picado (seco)
• 1-2 cucharadas de leche
• 1 Cucharada de mayonesa bien colmada
• Pizca de Sal

* Medio limón si el zumo lo obtenéis con la ayuda de un exprimidor, si solo apretáis el limón con las manos poned el zumo de un limón entero.

Para las patatas:

• 400-500 gr. Patatas congeladas (de buena calidad)
• 300 gr. Beicon ahumado (en lonchas o a trocitos)
• 3-4 cucharadas colmadas de queso rallado Gouda
• 3-4 cucharadas colmadas de queso rallado Cheddar

Proceso:

Primero de todo preparamos la salsa, y para ello exprimimos el medio limón.

En un bol, ponemos la nata líquida y añadimos el zumo de limón, veréis que hace reacción y la nata espesa notoriamente. De momento no hacemos nada, luego ya rectificaremos.

Ahora añadimos todos los ingredientes secos, es decir, ajo y cebolla en polvo, la sal, el cebollino seco y mezclamos bien.

Ponemos también la mayonesa y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.

Como la salsa está demasiado espesa, vamos a ir añadiendo cucharadas de leche hasta que nos quede una salsa ligera, más que una mayonesa, incluso diría un tanto líquida, yo necesité solamente dos cucharadas de leche, pero esto depende del tipo de nata que compremos y la cantidad de limón que hayamos puesto.

Una vez tenemos lista la salsa, la reservamos en la nevera y nos ponemos con las patatas!!!

Preparamos las patatas como nos indique en la bolsa, o bien fritas en abundante aceite o bien en el horno (como las hayamos comprado)

Al mismo tiempo, preparamos el beicon, lo cortamos a trocitos si lo tenemos en lonchas, y lo pasamos por una sartén hasta que quede doradito y crujiente.

Cuando las patatas estén listas (si las hemos frito las pasamos por papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite) las  ponemos en una bandeja o plato grande, le ponemos la salsa ranchera casera, los trocitos de beicon, y finalmente rallamos el queso Gouda y Cheddar por encima.

El propio calor de las patatas y del beicon deshará el queso, y calentará la salsa, pero si no es así podéis darle un toque de calor en el horno o en el grill del microondas.

Y ya están listas nuestras riquísimas patatas con beicon y queso al estilo Foster's Hollywood!!

Una pequeña puntualización, es difícil encontrar el punto óptimo de acidez (limón) así que os aconsejo que vayáis poniendo poquitas cantidades e id probando hasta que el gusto de la salsa sea como el del restaurante. 

Así como en el caso del Pollo estilo KFC la receta es clavada, esta cuesta un poquito más acertar. Pero nada imposible heheheh!!!

Pues nada más por hoy, espero que os gusten, es una receta facilísima y que gusta a grandes y pequeños!!! Recordad todos aquellos que tenéis peques, que pueden ayudaros poniendo el queso, o rallándolo, etc, les hará mucha ilu!!!!

Os deseo una feliciiiisima semana, llena de cosas buenas, sorpresas y detalles de los que más os quieren.

Un besazo enormeeeeeeeeeeeeee!!!!!

Desi.

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Frites « rancheras »

Ingrédients :

(Pour 4 portions)

Pour la sauce Ranchera :

·         25 cl de crème

·         Le jus d’un demi-citron

·         1 demi-cuillère à café d'ail en poudre

·         1 demi-cuillère à café d'oignon en poudre

·         1 cuillère à café de ciboulette hachée (sèche)

·         1-2 cuillères à soupe de lait

·         1 cuillère à soupe de mayonnaise (bien replie)

·         1 pincée de sel

Pour les frites :

·         400-500 g de frites surgelées (de bonne qualité)

·         300 g de lardons fumé

·         3-4 cuillères à soupe de gouda râpé

·         3-4 cuillères à soupe de cheddar râpé

Recette :

Avant tout, préparer la sauce : dans un bol, mettre la crème et mélanger avec le jus de citron. Le mélange est un peu épais.

Ensuite, mettre et mélanger tous les ingrédients secs : l’ail, l’oignon, la ciboulette et le sel. Mettre et mélanger la mayonnaise aussi.

Pour alléger la sauce, mettre et mélanger le lait et réserver au frigo.

Pendant le temps de repos de la sauce, frire les frites surgelées ou les cuisiner selon les indications du fabricant.

Couper les lardons en petits morceaux et les frire.

Lorsque les frites et les lardons son dorés, mettre tous les ingrédients dans le plat de service, en premier les frites, puis la sauce, les lardons, le gouda râpé et le cheddar.

Si le fromage ne fond pas, vous pouvez passer le plat au grill.

Voilà !

C’est tout, bon appétit ! 

Bisous
Desi.

Fricandó de la mama

Bonjouuuurrrr mes amiiisss!!!!

Aiiixxx cuantas cosas tengo que contaros!!!!

Primero, pedir perdón porque la semana pasada os dejé sin receta, pero... es que (como ya sabéis) vino mi madre a visitarme y la quise exprimir al máximo!!!

No hacía mucho tiempo que nos habíamos visto, ya que volvimos de Barcelona en Agosto pero para mí era ya un siglo!!! Así que aprovechando que tenía una semana de vacaciones la "engañé" para que se viniera a ver donde vivo. 

Era una ilusión que tenía desde que llegué a París, que mis padres, que los míos vieran mi entorno, mi día a día, etc. 

Pero esta visita era especial, a las dos nos daba igual visitar París, Gif, o cualquier otro sitio, teníamos claro que queríamos estar la una con la otra. Y así fue (dentro de lo posible). Que ricos esos momentos estiradas en la cama (Jordi trabajando) mirándonos la una a la otra, esos abrazos, esos besos, esos buenos días, esos desayunos, comidas y cenas, esos cotilleos de ponernos al día, y un largo etc!!! Esos momentos son tan tan ricos y tan tan bonitos que la belleza de París se ve mermada. 

Aún así fuimos a visitar varias cositas. 

Fuimos a visitar el Château de la Madeleine, la iglesia de Chevreuse y el parquecito que tenemos al lado de casa, nos encantan estos bancos!!!

También visitamos París, Tour Eiffel, Notre Dame, Barrio Latino y  parte del río Sena:

Que sepáis tod@s que mi madre es una campeona, tiene las piernas fatal.. y a pesar de ello, caminamos un montón!! Y vimos lo complicado que es subir y bajar del RER-C cuando no eres una persona digamos.. ágil. Pero bueno, tenemos muuuuchas batallitas jajajajajaj 

Tampoco pudimos aprovechar todos los días enteros porque justo esa semana empezaban mis clases de francés y no era plan de faltar. Mi madre, como una madre muy responsable, se preocupó de que no hiciera campana!!! Madre mía hay cosas que nunca cambian jajajajja

Esta es una de las noticias que os quería dar hoy!! Estoy súper contenta!!! Pensando que tendría pocas horas de clase y de un nivel demasiado bajo (como el año pasado) al cambiar de centro me he llevado una muy muy muy grata sorpresa!!! 9 horas a la semana y un nivel avanzado!!! Toma yaaaaa!!! 

Yo iba al de principiantes y me han dicho que nada de nada!! Que a currar y al avanzado, cosa que me encanta y era lo que necesitaba!!! Lo malo es que soy la que menos sabe de ese grupo y a veces no entiendo algunas cosas, pero vamos que a final de curso me alegraré de este esfuerzo, seguro!!!

Eso sí, tengo tres profesoras diferentes (una por día) y la del lunes es española, con lo que en cuanto termina la clase, aprovecha para hablarme en castellano... es un amor de mujer, tanto que este lunes me invitó a su casa a merendar!!! Que grande es la señora Pepita!!!! Si es que se hace querer!!!

Otra noticia que tengo es que ... he firmado mi primer contrato de trabajo, aunque solo son 3 horas y media los viernes jajajajajaja pero buenoooo... por algo se empieza no??? jajajajaja

Por estos dos motivos, he decidido cambiar a los miércoles el día de publicación del blog.

Bueno y estoy a la espera de que me confirmen si los miércoles por la tarde-noche tengo o no clases de salsa!!! Ojaláaaaaa se puedan hacer!!!! Tengo muchas ganas!!

Esto es un no parar!!!

Bueno pues ya os he puesto al día, es que dos semanas dan para mucho!!! Y mucho es lo que vais a triunfar con la receta de hoy!!!! Fricandó de ternera con moixernons:

Esta receta es típica de Cataluña, mi tierra, y en especial. esta receta es de la madre que me parió y que ya he hecho mía jajajaja como otras tantas ;)

El Fricandó son trozos de ternera muy finitos en salsa con una buena picada y con setas, se suelen hacer con moixernons, pero acepta muchos otros tipos.

Esta receta es de éxito garantizado!!! Ver a una manchega, un colombiano y un peruano mojeteando pan y disfrutando de este plato, le alegra el día a cualquiera!!! 

Bueno preparamos este platazo??? Vamos a ello:

Ingredientes:

(Para 4 raciones)

• 500-600 gr Ternera*
• 1 paquete de moixernons secos o 1 puñado de setas a elegir
• 2 cucharadas (bien llenas) de cebolla triturada
• 2 cucharadas (normales) de tomate frito
• 20-30 gr. Almendras tostadas
• 1 cucharada rasa de perejil picado fresco 
• 1 diente de ajo grande
• Harina suficiente para enharinar toda la carne
• Aceite de oliva para freír la carne

*La ternera que utilizamos en casa se llama "Tall que es pela", en castellano creo que es la espalda, lo que en argentina llaman Vacío. Pero cualquier trozo de ternera bueno, cortado a bistecs finitos nos sirve.

Proceso:

En mi caso como los bistecs eran finos pero grandes, los corté por la mitad haciendo trozos más pequeños.

Ponemos aceite de oliva en una sartén, unos dos dedos aprox. Mientras coge temperatura ponemos un poquito de sal en la carne y la pasamos por harina. La sacudimos para que se quite el exceso de harina y cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo los trozos de ternera.

No muy tostados pero sí que queden doraditos. Los vamos reservando en un plato.

Cuando ya los tengamos todos fritos, miramos a ver cómo ha quedado el aceite, si está limpio, OJO!!! SOLO SI ESTÁ LIMPIO!!!!  utilizamos un par o tres de cucharadas de ese aceite para el sofrito, si no, ningún problema, cogemos aceite nuevo.

Esas dos o tres cucharadas las ponemos en una cazuela, sartén profunda, cazo, lo que tengáis que sea antiadherente y ponemos la cebolla triturada. Le añadimos una pizquita de sal para que se poche antes y cuando ya esté rubia, le añadimos el tomate (ya frito previamente, sea casero o comprado). Le damos un par de minutos que se mezclen los sabores y terminen de cocinarse.

Al sofrtio que acabamos de hacer le añadimos toooodos los trozos de carne que habíamos reservado y cubrimos la carne de agua, yo he utilizado unos 900 ml aprox. y lo ponemos a fuego medio-alto que vaya haciendo chup-chup.

Ya sabéis que es una técnica muy nuestra, de casa, que la utilizamos en la receta de Muslos salseros, Conejo al ajillo, lomo encebollado, rustido con praliné etc. 

Paralelamente, podéis poner un cacito o una ollita pequeña con agua y un pelin de sal para ir cociendo los moixernons.

Pues bien, mientras va haciendo chup-chup, (unos 45 minutos aprox. hasta que el agua se haya espesado y haya mermado) prepararemos una picada. Es una técnica culinaria muy típica en Cataluña y acepta cualquier tipo de frutos secos, pero al Fricandó le pondremos almendra. 

Para la picada podéis coger un mortero de los de toda la vida o una picadora, esto va a gustos. Ponemos las almendras, el ajo y el perejil y lo machacamos o picamos.

Si lo hacéis en la picadora, una vez lo habéis triturado, veréis que queda la almendra muy gordita, añadid un chorrito de agua y picad un poco más para que quede más fina.

Una vez han pasado esos 45 minutos, añadimos  los moixernons y la picada, dejamos unos 5 minutitos de chup chup para que se junten todos los sabores y se termine de espesar la salsita (debido a la almendra) y ya estará listo!!!

Si veis que os queda muy espesa, podéis añadir un poquito más de agua, hasta encontrar la textura de la salsa que más os guste.

En teoría el Fricandó ya estaría listo para comerlo, pero yo prefiero hacerlo de un día para otro!!! Por que mejora su sabor una barbaridad!!! Al reposar, los sabores se hacen más intensos, se potencian!!!

Bueno y algo muy muy muy muy muy importante... un buen pan de acompañamiento!!!!!!! Ya sabéis que en el blog tenéis dos recetas, y si no, un buen pan para el suqui suqui y a disfrutaaaaaaaaaaarrrr!!!

Pues con este platazo me despido de vosotr@s esta semana, espero que seáis muy felices, que disfrutéis muchiiiiisimo de la cocina y sobretodo de la compañía!!! Un besazo enormeeee!!! 

Desi.

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Fricandó de veau aux moixernons

Ingrédients :

(4 portions)

• 500-600 g de veau
• 1 sachet de moixernons secs ou 1 poignée de champignons
• 2 cuillères à soupe (bien remplies) d’oignon haché
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 20 - 30 g d’amandes grillées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 gousse d'ail (grande)
• Farine
• Huile d'olive pour la frire la viande

Recette :

Les steaks doivent être fins, s’ils sont très grands les couper en deux.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive pour frire la viande.

Saler la viande et la rouler dans la farine.

Quand l'huile est chaude, faire frire la viande de veau et réserver.

Dans une casserole, mettre un peu d'huile et ajouter l'oignon haché.

Lorsque l'oignon est doré, ajouter la tomate.

Faire cuire un peu puis ajouter la viande et couvrir avec 900 ml d'eau. Faire cuire pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, mettre à cuire dans un peu d'eau et de sel les moixernons.

Préparer une « picada ».  C’est une technique très typique de la cuisine en Catalogne qui consiste à piler des fruits à coques, mais pour le Fricandó, la picada est faite avec des amandes.

Pour la picada, vous pouvez utiliser un mortier ou un mixeur. Mettez les amandes, l'ail et le persil et hacher ou écraser.

Après 45 minutes de cuisson,  ajouter les moixernons et la picada et faire cuire pendant 5 minutes pour terminer d’épaissir la sauce.

Si la sauce est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Le Fricando est prêt, mais c’est meilleur le lendemain !

Bon appétit !

LA tarta de manzana

Hola hola holaaaaaaa!!!

Aiiixxx que contenta estoy!!! Tengo a una amiga a puntito de caramelo y si no se adelanta, el domingo tendré un nuevo "sobri", la pena es no poder estar en Barcelona, pero bueno... es lo que tiene haber emigrado.

No voy a dejar que nada me prive de mi alegría!!!

Este fin de semana... he disfrutado un montón!!! Hemos salido a a descubrir un palacio precioso en un pueblo super cuqui. Vosotr@s habéis hecho algo???? 

No os preocupéis que comparto un pedacito de finde con vosotr@s!! ;) Para los que os queda un poco lejos venir a verlo jajajajja

Fuimos a ver el Palacio de Fontainebleau, por si nunca os lo había dicho, me encanta ver castillos, que me cuenten las historias que pasaron en ellas, ruinas, piedras, catedrales, etc!!! Me vuelvo como una niña pequeña que me sorprende todo lo que veo y disfruto de todo, bueno menos de los montones de gente que hay siempre al rededor jajajajaj

Estas son algunas de las fotos del exterior, pero lo que más me gustó fue el interior, habían muuuuchas habitaciones que visitar, me recordó un poco al Palacio de Versailles que ahora caigo en que nunca os he enseñado fotos de aquella visita, fue antes de tener el blog, pero algún día os las enseño!!!

Estas son algunas de las muchas estancias que habían!! Ojalá pudiera enseñaros todooooo!!!! Algunas cosas que me sorprendieron muchísimo como la ropita o juguetes de los niños, el neceser de Napoleón, su ropa, su familia, las puertas talladas, las miles de salas de reuniones o de bailes y un gran etc.

Pero bueno, como en el blog nos gusta hablar de cocina, también os voy a compartir con vosotr@os lo que comimos!! Es muy recomendable, precio súper bueno!!! Pero el sabor de los platos mejor!!!

La Taverne tiene la culpa que saliéramos redondos jajajajaj

Volveremos sin duda alguna!!! No lo tenemos muy lejos de casa, así que alguna escapadita haremos!

En fin, este es un mini resumen, espero que lo disfrutéis, igual que de la receta que os traigo hoy.

Es un clásico en mi casa, mi madre me enseñó hacerla desde bien pequeña, igual que el Bozcocho de Limón y es LA tarta de manzana!! No habrás probado ninguna como ésta, te lo aseguro!!! 

Odio los trozos de manzana en los bizcochos, o las pastas rellenas de manzana ( aquí se lleva mucho) pero esta tarta me vuelve loca!!!! Ya me he encontrado a muchas personas que me han dicho "mira que no me gustan las tartas de manzana y la tuya me encanta", pues eso!! animaos a probarla.

Mis Marixoxos, siempre disfrutaban un montón de esta tarta, y cuando hacíamos nuestras reuniones intentaba traer una tarta de estas porque era éxito asegurado. Así que hoy le dedico esta receta a ellas en especial ;)

No sé si se aprecia bien la textura, pero es genial, tenéis que probarla!!!

Ingredientes:

(para 12-16 raciones)

• 7-8 Manzanas grandes tipo Golden
• 3 Huevos
• 500 ml Leche
• 250 gr. Harina
• 1 Sobre Levadura (Royal)
• 140 gr. aceite de girasol
• 240 gr. Azúcar
• 70 gr. Azúcar avainillada

* Necesitaremos unas 6-8 cucharadas extras de azúcar para terminar de decorar la tarta.

Proceso:

Reservamos 3 o 4 manzanas para la decoración.

Pelamos 4 manzanas, las partimos en 4 trozos, les quitamos el corazón y las pepitas y cuando estén bien limpias las cortamos a trocitos (esto es para facilitar el trabajo a la turmix)

En una recipiente grande ponemos las 4 manzanas picadas junto a todo el resto de ingredientes, es decir, los huevos, la leche, la harina, la levadura, el aceite de girasol, el azúcar blanco y el avainillado y con la Turmix (batidora) vamos triturando todo.

Debe quedar una mezcla líquida, intentad que no quede ningún trozo de manzana ni pegotes de harina ni nada por el estilo.

Cuando esté lista, cogemos una bandeja para el horno, que sea grande. Si es muy grande saldrá más planita la tarta y si es más pequeña pero honda pues saldrá más gruesa, esto va a gustos.

Le ponemos un poco de aceite en la base de la bandeja y con la ayuda de una servilleta de papel engrasamos toda la bandeja, vertemos la mezcla.

Con el horno precalentado a 170º introducimos la tarta y que se vaya haciendo poco a poco. Veréis que su volumen no sube mucho más que dos dedos.

Mientras se va cocinando  pelamos, cortamos en 4 y quitamos el corazón junto a las pepitas, de las 3 o 4 manzanas que habíamos reservado para la decoración.

La cantidad varía en función de lo amplia que sea la bandeja ya que habrá más superficie o menos que cubrir.

Cortamos rodajitas finas de cada cuarto de manzana que hemos hecho. Como se ve en la foto lo voy preparando en un plato para que luego me sea más cómodo, pero esto es que tengo mis manías :)

Cuando veamos que la tarta ya lleva unos 30 minutos, que está cuajadita la sacamos, siiii lo sée, está cruda!!! Pero es que es el momento de ponerle la manzana decorativa.

Vamos poniendo las rodajas un poco al gusto pero solapando un trocito con otro, por eso es importante que los hagáis finitos, si no quedará dura y demasiada cantidad.

Cuando ya tengamos toda la tarta cubierta, espolvoreamos azúcar (yo le pongo bastante) y la volvemos a meter en el horno, como antes.

La manzana se irá horneando y no sufráis porque os quede blanca, lo importante es que se haga la tarta y la manzana de la decoración, luego ya le daremos color.

A los 20 o 30 minutos pinchad con un cuchillo o palillo y si sale limpio ya podéis dorar la manzana, para ello, yo pongo la bandeja a bajo de todo y pongo el grill. Eso sí, estoy muy atenta para que no se me queme porque si no la manzana amargará.

Cuando ya esté doradita al gusto, Turco de la mama!!! Dejad cerrado el horno y la tarta dentro, que se atempere poco a poco, bueno si no tenéis prisa, claro si por el contrario la necesitáis enfriar rápido dejarla fuera del horno.

Bueno pues esto es todo, en realidad se tarda más en escribir el proceso que en hacerla, es muy fácil y quizás lo que lleva más tiempo es la decoración. Una vez fría está lista para disfrutarla!!!

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla!! ya sabéis que me hace mucha ilu cuando compartís vuestras fotos con nosotr@s!!!

Un besito muy dulceeeeeeeeee

Feliz semanaaaaaaaaaaaaaa!!!

Desi.

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Gâteau aux pommes 

Ingrédients :

 

(12-16 portions)

• 7-8 Pommes
• 3 œufs
• 500 ml lait
• 250 g de farine
• 1 sachete levure en poudre
• 140 g huile de tornesol
• 240 gr. sucre
• 70 gr. sucre vanillé

Recette :

 

Réserver 3 ou 4 pommes pour décorer le gâteau.

Peler 4 pommes, les couper en 4 quartiers, retirer le cœur et les pépins. Ensuite, les couper en morceaux.

Dans un grand bol, mettre les 4 pommes coupées en morceaux avec tous les ingrédients restants, les œufs, le lait, la farine, la levure en poudre, l'huile de tournesol, le sucre blanc et la vanille. Mixer le mélange dans un mixeur.

Le mélange doit alors être liquide. Lorsqu’il est prêt, prendre un plat à gâteau et en graisser toute la surface avec de l'huile à l'aide d'une serviette en papier. Y verser ensuite le mélange.

Introduire le gâteau dans le four préchauffé à 170 °C.

Pendant la cuisson, peler et couper en 4 quartiers les 3 ou 4 pommes réservées pour la décoration, enlever le cœur et les pépins.

La quantité de pommes dépend de la surface à couvrir.

Couper les pommes en fines tranches.

Après 30 minutes de cuisson, le gâteau ne sera pas encore complètement cuit, le sortir du four pour le décorer.

Disposer les tranches en les faisant se chevaucher comme sur la photo, saupoudrer de sucre et remettre le gâteau au four 25 à 30 minutes.

Après ce temps, tester la cuisson en plantant un couteau. S’il ressort propre, mettre le four en mode grill pour griller les pommes.

Laisser refroidir, c’est prêt !!!